Pôsobivá kolekcia značky Masakage a kováča Yoshimiho Kata sa nazýva Yuki - sneh. Jemná belosť čepele a svetlá rukoväť z magnóliového dreva majú pripomínať zasneženú zimnú krajinu. Táto séria s jadrom z uhlíkovej ocele a vonkajšími vrstvami z nehrdzavejúcej ocele predstavuje dokonalé spojenie krásy a výkonu.

Čepel noža Kato Yuki Petty 150 mm (5.9") je v podstate menšou verziou noža Gyuto (kuchárskeho noža). Nože Petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne a možno ich používať na šúpanie, sekanie, krájanie, vykrajovanie aj zdobenie jedál.

Povrchová úprava čepele sa nazýva Nashiji, čo v doslovnom preklade znamená „šupka (ázijskej) hrušky“. Označuje mierne matný povrch hornej časti čepele, ktorý má nielen estetickú hodnotu, ale je aj praktický, pretože nerovný povrch znižuje pri krájaní priľnavosť potravín k čepeli.

Jadrom noža je oceľ Shirogami 2 (White 2), obklopená dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele, ktoré pokrývajú aj chrbát čepele. Nôž je zakalený na tvrdosť 62-63 HRC. Kombinácia jadra z uhlíkovej ocele a vonkajších vrstiev z nehrdzavejúcej ocele ponúka to najlepšie z oboch svetov: jednoduchú údržbu a ochranu pred hrdzou na jednej strane a ostrosť, hodvábne hladké ostrie a efektívne krájanie a sekanie na strane druhej. Používaním sa na spodnej časti čepele pozdĺž línie shinogi oddeľujúcej vrstvy ocele vytvorí patina. Napriek vonkajším vrstvám odolným proti hrdzi treba nôž pravidelne a starostlivo čistiť utieraním; odporúča sa aj občasná aplikácia oleja Ballistol alebo kaméliového oleja. Čepeľ má klinovitý prechod hrúbky, ktorý začína na 2.2 mm (0.09") a pri línii shinogi sa zužuje na 1.5 mm (0.06").

Yoshimi Kato, pomerne mladý kováč zo slávnej dediny Takefu, známej mnohými zručnými kováčmi, vybavil čepeľ tradičnou japonskou rukoväťou oválneho tvaru z magnóliového dreva s krúžkom z červeného pakka dreva.

Nôž je zabalený v krásnej škatuli - prírodne modrý papier zdobia striebristo sfarbené kandži - podpis majstra kováča. Súčasťou balenia je certifikát s pečiatkou kováča a brusiča.