Yu Kurosaki Petty Shizuku R2 150mm (5.9")

Name: Yu Kurosaki Petty Shizuku R2 150mm (5.9")
Brand: Yu Kurosaki
SKU: 19010707711
Price: 285.0 EUR
Availability: InStock

€285,00

The Yu Kurosaki Petty Shizuku is a smaller blade for peeling, mincing, paring and decorating where larger knives are unwieldy. Its 150mm length suits detailed everyday prep. R2 powder steel core hardened to 62–63 HRC, protected by softer stainless layers. High polish finish. Octagonal dark rosewood handle.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Kurosaki Petty z radu Shizuku je ďalší jedinečne vyzerajúci nôž z dielne talentovaného majstra kováča Yu Kurosakiho. Jedinečné stopy po kovaní v hornej časti čepele pripomínajú kvapky vody - odtiaľ názov Shizuku. Čepeľ je ošetrená vysokým leštením.

Petty s čepeľou dlhou 150 mm (5,9") je v podstate menšou verziou noža Gyuto (kuchárskeho noža). Nože Petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Nôž, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni, možno použiť na lúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie jedla.

Jadro nožov Shizuku je vyrobené z práškovanej ocele R2/SG2, kalenej na približne 62-63 HRC, pričom jadrovú oceľ chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. R2 je vysokokvalitná oceľ, ktorá sa ľahko udržiava a ostrí a dlho si zachováva ostrosť.

Rukoväť je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a má osemuholníkový tvar, takže dobre padne do rúk ľavákom aj pravákom. Skvelý nôž, ktorý sa oplatí vlastniť, používať a obdivovať úžasné zručnosti majstra kováča.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý žije v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe po celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu krásnemu, jedinečnému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po kovaní na čepeli sú jeho charakteristickým prvkom a podobne ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani hovoriť (ale predsa to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.

Pred otvorením vlastnej kováčskej dielne bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac ako 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac ako 10 majstrov kováčov ručne vyrába nože a vystavuje ich návštevníkom, aby ich mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a pôsobí tam aj ako senior učiteľ.

☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte Takefu Knife Village do svojho itinerára!

Tvar čepele: Malicherný

Typ ocele: SG2

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Tsuchime

Tvrdosť (stupnica HRC): 63+

Celková dĺžka: 273mm (10.7")

Dĺžka čepele: 150mm (5.9")

Výška čepele: 30.5mm (1.2")

Hrúbka chrbta čepele: 2.6mm (0.1")

Hmotnosť: 70g (2.5 oz)

Dĺžka rukoväti: 115mm (4.5")

Typ rukoväti / drevo: Japonská rukoväť Wa / japončina / palisandrové drevo

Kanji na čepeli: „Yu Kurosaki“ 黒崎優

Kováč: Jú Kurosaki

Miesto vyhne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Beautiful laser-cutting knife

Beautiful knife, arrived as sharp as it could be, cuts as a laser as expected of a Kurosaki knive. The pictures on the website can be a little deceiving (due to the lighting), the hammer marks are not contrasted, they are the same color as the stainless steel cladding. It's even more beautiful in real life.

Hello Marius,

Iva from SharpEdge here. Thank you very much for taking the time to leave such a nice review.

I’m really glad to hear the knife arrived very sharp and that you’re happy with how it cuts.

I also understand what you mean about the photos. Since these are product photos, it can sometimes be difficult to capture the knife exactly as it looks in real life. Lighting has a strong influence.

Some product pages already include extra photos so customers can see the knife in a more natural setting, but if you ever want to be sure before a future purchase, you can always write to us and ask for an extra photo of the exact knife.

Thank you again for the feedback.

Warm regards,
Iva

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.