The Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm (7,9") je všestranný japonský kuchynský nôž s minimalistickým dizajnom, dlhotrvajúcou ostrosťou a dostupnou cenou. Čepele série Wasabi Black sú vyrobené z ocele 6A/1K6 odolnej proti korózii, ktorá bola kalená na tvrdosť 58 (±1) HRC, aby zaistila dlhotrvajúcu ostrosť a jednoduchú údržbu.

Wasabi Black je skutočný pracant v kuchyni - robustný, odolný a pripravený na intenzívne používanie. Vyniká spoľahlivosťou a presnosťou, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov aj skúsených profesionálov. Aj napriek dostupnej cene sa jeho spracovanie a presnosť vyrovnajú oveľa drahším nožom západného typu.

TVAR ČEPELE:

Gyuto je najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k pätke býva pomerne plochý, čo umožňuje ľahké a rýchle krájanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou robí z brucha čepele ideálny nástroj na kolísavé rezanie. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

OCEĽ:

Leštená čepeľ je vyrobená z novo vyvinutej ocele 6A/1K6 odolnej proti korózii, kalenej na tvrdosť 58 (±1) HRC, ktorá ponúka dokonalú rovnováhu medzi ostrosťou, držaním ostria a jednoduchou údržbou. Mierne zakrivený chrbát čepele zaisťuje bezpečný úchop pri presnom krájaní a kolísavých pohyboch.

RUKOVÄŤ:

Matná čierna rukoväť vyrobená z polypropylénu odolného proti vode, obohateného o bambusový prášok, pôsobí v ruke hladko a prirodzene. Jej oválny tvar poskytuje pohodlie a presnosť aj pri dlhodobom používaní. Bezšvové spojenie medzi čepeľou a rukoväťou zabraňuje hromadeniu nečistôt a uľahčuje čistenie.

VÝROBCA:

Spoločnosť KAI už viac ako 115 rokov spája stáročné tradície japonského kováčstva s modernými inováciami a vyrába nože známe svojou presnosťou, odolnosťou a elegantným dizajnom.