Etsu Village Damascus Santoku Black 170mm (6.7")_1 Damascus Santoku Black features a Western-style (Yo) handle from black micarta. This knife will be a great addition to your kitchen, suitable for cutting veggies, meat and fish. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives are no different, featuring a very thin spine (around 1.8mm).

Masutani santoku Damascus black170 mm Japanese kitchen knife

Etsu Village Damascus Santoku Black 170mm (6.7")_2 Damascus Santoku Black features a Western-style (Yo) handle from black micarta. This knife will be a great addition to your kitchen, suitable for cutting veggies, meat and fish. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives are no different, featuring a very thin spine (around 1.8mm).

Etsu Village Damascus Santoku Black 170mm (6.7")_3 Damascus Santoku Black features a Western-style (Yo) handle from black micarta. This knife will be a great addition to your kitchen, suitable for cutting veggies, meat and fish. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives are no different, featuring a very thin spine (around 1.8mm).

Etsu Village Damascus Santoku Black 170mm (6.7")_4 Damascus Santoku Black features a Western-style (Yo) handle from black micarta. This knife will be a great addition to your kitchen, suitable for cutting veggies, meat and fish. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives are no different, featuring a very thin spine (around 1.8mm).

Etsu Village Damascus Santoku Black 170mm (6.7")_5 Damascus Santoku Black features a Western-style (Yo) handle from black micarta. This knife will be a great addition to your kitchen, suitable for cutting veggies, meat and fish. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives are no different, featuring a very thin spine (around 1.8mm).

Kunio Masutani

Etsu Village Damask Santoku Black 170mm (6.7")

Name: Etsu Village Damask Santoku Black 170mm (6.7")
Brand: Kunio Masutani
SKU: 19010825550
Price: 165.0 EUR
Availability: InStock

€165,00

The Etsu Village Damascus Santoku Black cuts vegetables, meat and fish with a thin spine that slides through food with ease. It features VG-1 stainless steel core clad in five layers of softer steel, a Damascus pattern, and a Western-style black pakka wood handle.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Damascus Santoku Black má rukoväť v západnom štýle (yo) z čierneho pakkového dreva. Tento nôž bude skvelým doplnkom do vašej kuchyne a hodí sa na krájanie zeleniny, mäsa aj rýb. Kováč Masutani je známy ako mimoriadne zručný brusič nožov a jeho nože nie sú výnimkou. Vďaka veľmi tenkému chrbtu (približne 1,8 mm) tieto nože ľahko prechádzajú potravinami.

Jadro tohto noža Santoku je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele VG-1, mladšej príbuznej rozšírenejšej ocele VG-10, a opláštené 5 vrstvami mäkšej ocele, ktorá nožu dodáva nádherný damaskový vzor (zakrivené línie pripomínajúce letokruhy stromu). V porovnaní s oceľou VG-10 je VG-1 o niečo húževnatejšia, no má mierne nižšiu odolnosť proti opotrebovaniu. Vďaka veľmi tenkému výbrusu je oceľ VG-1 odkrytá na úplnom spodku čepele (vlnovková línia pripomínajúca hamon). Tento nôž bol vykovaný na tvrdosť približne 60 HRC, čo poskytuje uspokojivú výdrž ostria a zároveň umožňuje jednoduché opätovné nabrúsenie.

Tento nôž Santoku má rukoväť v štýle yo, teda v západnom štýle, vyrobenú z odolného čierneho pakkového dreva. Je vybavený aj nehrdzavejúcou záštitou pre pohodlnejší úchop a plynulejší prechod od rukoväti k čepeli. Stopka noža siaha len do polovice rukoväti, čím sa ďalej znižuje hmotnosť noža a ťažisko sa posúva viac smerom k špičke čepele, podobne ako pri rukovätiach v štýle wa, teda tradičných japonských rukovätiach. Rukoväť dobre padne do ruky pri kladivovom aj štipcovom úchope.

Celkovo ponúkajú nože od pána Masutaniho vynikajúci pomer ceny a výkonu. Sú skvelou voľbou pre nadšených domácich kuchárov, ktorí začínajú objavovať krásny svet japonských nožov. Tieto nože dobre padnú do rúk študentom kuchárskeho odboru a budú aj skvelým darčekom (len nezabudnite pridať k darčeku mincu).

Tvar čepele: Santoku

Typ ocele: VG-1

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Damaskasynda

Tvrdosť (stupnica HRC): 60

Celková dĺžka: 290mm (11.4")

Dĺžka čepele: 170mm (6.7")

Výška čepele: 46mm (1.9")

Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")

Hmotnosť: 130g (4.5 oz)

Dĺžka rukoväti: 120mm (4.7")

Typ rukoväti / drevo: Rukoväť Western Yo / Západný (Yo) štýl / drevo Pakka

Kanji na čepeli: „Kunio Masutani“ 増谷訓生

Kováč: Kunio Masutani

Miesto vyhne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Gift

The knife looks beautiful, but of course I haven't tried it. The recipient was very happy with the knife, and he will write the review himself :)

Excellent, period.

Excellent product

A truly exceptional product. All praise also for the fast processing of the order and the friendliness in advising despite the crowd during the black friday promotion.

The knife is excellent, one gets quite spoiled with such sharpness... then all other kitchen knives seem dull... the knife is also just the right weight and can be used nicely. I highly recommend a blade guard so the knife doesn't get dull.

Excellent! :)

1 2 3

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.

Zostavte zladenú súpravu

Rovnaká oceľ, rovnaká rukoväť, iný tvar čepele - zostavte si z ďalších nožov zo série Dedina Etsu z damascejskej ocele v čiernej farbe zladenú súpravu.