Výrazná kolekcia značky Masakage a kováča Yoshimiho Kata sa volá Yuki - sneh. Jemná belosť čepele a svetlá rukoväť z magnóliového dreva pripomínajú zasneženú zimnú krajinu. Táto séria s jadrom z uhlíkovej ocele a vonkajšími vrstvami z nehrdzavejúcej ocele predstavuje dokonalé spojenie krásy a výkonu.

Tvar noža Ko-Bunka z neho robí viacúčelový nôž podobný nožu Santoku, ktorý sa veľmi ľahko používa. Slovo Bunka v japončine znamená kultúra a Ko malý. Nôž Yuki Ko-Bunka s dĺžkou 135 mm je akýmsi krížencom nožov Petty, Nakiri a Mini Santoku. Má charakteristický tvar Bunka s výraznou špičkou pripomínajúcou čepele Tanto. Tento nôž sa osvedčí ako skvelý univerzálny nôž, ideálny na sekanie byliniek, prípravu zeleniny a dokonca aj krájanie menších kúskov mäsa. Vďaka všestrannému profilu a originálnemu vzhľadu sa Yuki Ko-Bunka stane hviezdou vašej kuchynskej výbavy.

Povrchová úprava čepele sa nazýva Nashiji, čo v doslovnom preklade znamená „šupka ázijskej hrušky“. Označuje jemne zmatnený povrch hornej časti čepele, ktorý má nielen estetickú hodnotu, ale je aj praktický, pretože nerovný povrch znižuje pri krájaní priľnavosť potravín k čepeli.

Jadrom noža je oceľ Shirogami 2 (White 2), obklopená dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele, ktoré pokrývajú aj chrbát čepele. Nôž je zakalený na tvrdosť 62-63 HRC. Kombinácia jadra z uhlíkovej ocele a vonkajších vrstiev z nehrdzavejúcej ocele prináša to najlepšie z oboch svetov: jednoduchú údržbu a ochranu pred hrdzou na jednej strane a ostrosť, hodvábne hladké ostrie a efektívne krájanie a sekanie na druhej. Používaním sa na spodnej časti čepele pozdĺž línie shinogi, ktorá oddeľuje vrstvy ocele, vytvorí patina. Napriek vonkajším vrstvám odolným proti hrdzi treba nôž pravidelne a starostlivo čistiť utieraním a odporúča sa aj občasná aplikácia oleja Ballistol.

Yoshimi Kato, pomerne mladý kováč zo slávnej dediny Takefu, známej mnohými zručnými kováčmi, vybavil čepeľ tradičnou japonskou rukoväťou oválneho tvaru z magnóliového dreva s krúžkom z červeného (stabilizovaného) dreva.

Nôž je zabalený v krásnej škatuľke - prírodne modrý papier zdobia strieborné kanji - podpis majstra kováča.