Kai Shun Classic Santoku 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Kai Shun Classic Santoku 180 mm je robustný, široký japonský nôž určený pre kuchárov aj domácich používateľov, ktorí uprednostňujú masívne čepele západného štýlu s výhodami japonskej ocele s vysokou tvrdosťou. Jeho hmotnosť a odolná konštrukcia z neho robia ideálny nástroj na spracovanie veľkého množstva zeleniny a bez problémov môže nahradiť čínsky sekáčik alebo dokonca nôž Nakiri. Je vhodný na krájanie, plátkovanie a sekanie väčšej zeleniny, ako je kapusta, čínska kapusta, tekvica či pak choi, a je navrhnutý na presnú prácu aj pri intenzívnom používaní.
Rukoväť v tvare D je určená pre pravákov a poskytuje stabilný úchop medzi palcom a ukazovákom, čím zabezpečuje optimálne vyváženie medzi rukoväťou a čepeľou pre pohodlné a bezpečné používanie aj pri dlhšej práci v kuchyni.
TVAR ČEPELE:
Rovnako ako klasický nôž Santoku umožňuje univerzálne sekanie, plátkovanie a jemné krájanie byliniek, no jeho konštrukcia je širšia, ťažšia a robustnejšia. Chrbtica čepele zužujúca sa smerom k špičke poskytuje výnimočnú kontrolu a stabilitu, zatiaľ čo dlhá a pevná plocha zaručuje čisté a bezproblémové rezy aj pri väčších alebo tvrdších surovinách.
Osobitná pozornosť bola venovaná prechodu čepele do rukoväti, chrbtici čepele a pätke čepele — všetky tieto časti sú hladko zaoblené, aby sa zabránilo únave ruky a znížilo riziko náhodného poranenia pri manipulácii. Toto premyslené riešenie robí dlhšiu prípravu jedál bezpečnejšou a pohodlnejšou.
OCEĽ A LAMINÁCIA:
Jadro čepele je vyrobené z ocele VG-MAX kalenej na tvrdosť 61 (±1) HRC, ktorá poskytuje vynikajúcu ostrosť, pevnosť a dlhú trvanlivosť ostria. Je obložené 32 vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele (16 na každej strane) tradičnou technikou san-mai, ktorá zabezpečuje pružnosť, ochranu tvrdého jadra a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Táto kombinácia pevnosti, odolnosti a krásy robí z noža funkčný aj vizuálne pôsobivý nástroj.
RUKOVÄŤ:
Štíhla, elegantná rukoväť je vyrobená z odolného pakka dreva v tradičnom japonskom dizajne gaštanového tvaru (D), pričom je mierne posunutá doprava pre optimálnu kontrolu a pohodlie pravákov. Malý výstupok na rukoväti zvyšuje stabilitu a poskytuje bezpečný úchop medzi palcom a ukazovákom, zatiaľ čo integrovaný tŕň zabezpečuje vynikajúce vyváženie. Pridaná živica zlepšuje odolnosť proti vlhkosti a predlžuje životnosť, vďaka čomu je rukoväť vhodná na dlhodobé používanie v rušných kuchyniach.
VÝROBCA:
Spoločnosť KAI vyrába kvalitné nože už viac ako 115 rokov a spája tradičné japonské kováčstvo s modernými inováciami. Každý nôž je vyrobený s dôrazom na presnosť, odolnosť a eleganciu a predstavuje najvyšší štandard japonských kuchynských nástrojov.
Tvar čepele: Santoku
Typ ocele: VG-MAX
Konštrukcia čepele: San-mai / damasková oceľ
Tvrdosť (stupnica HRC): 61 (±1) HRC
Celková dĺžka: 322mm (12.7")
Dĺžka čepele: 180mm (7.1")
Výška čepele: 60mm (2.4")
Hrúbka chrbta čepele: 2.2mm (0.09")
Hmotnosť: 206g (7.3 oz)
Dĺžka rukoväti: 125mm (4.9")
Typ rukoväti / drevo: Západné / pakka drevo
Kanji na čepeli:
Kováč: Kai Shun
Lokalita kováčskej dielne: Seki / prefektúra Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
