Kombinovaný brúsny kameň so zrnitosťou #1000/#3000 sa používa na bežné brúsenie nožov na vytvorenie nového ostria na tupom noži (zrnitosť #1000), ako aj na jemné brúsenie, leštenie a odstraňovanie ihly (zrnitosť #3000). Ide o najbežnejší kombinovaný kameň používaný na bežné brúsenie japonských aj nejaponských kuchynských nožov.

Zrnitosť #1000 sa používa na bežné brúsenie nožov z uhlíkovej ocele, ako medzistupeň pri nožoch z nehrdzavejúcej ocele alebo práškových ocelí, prípadne ako posledný kameň pri nožoch z mäkšej ocele (napr. nemeckých nožoch). Brúsny kameň so zrnitosťou #3000 je určený na jemné brúsenie a odstraňovanie ihly alebo ako medzistupeň medzi zrnitosťami #1000 a #8000. Tento kameň zanechá mierne výrazné ostrie, preto je vhodný na nože, ktoré sa používajú predovšetkým na krájanie zeleniny, a na mäsiarske nože.

👉 Brúsny kameň Super* od japonského výrobcu Naniwa umožňuje rýchle a efektívne brúsenie japonských nožov. Ide o kameň typu splash-and-go, takže ho pred brúsením nie je potrebné namáčať – stačí jeho hornú stranu postriekať vodou a môžete začať.

🚩 Tento brúsny kameň neobsahuje protišmykový podstavec. Ak ho nemáte, odporúčame zaobstarať si držiak na brúsny kameň, ktorý zabráni pohybu kameňa. Keď sa bude kameň počas brúsenia pohybovať po pracovnej doske, bude vás to rozčuľovať. Nie je to ani najbezpečnejšie riešenie. Pod kameň môžete položiť aj vlhkú kuchynskú utierku, tá ho však nebude držať úplne pevne (a napokon budete mať špinavé kuchynské utierky).

Špecifikácie:

*Poznámka: V dôsledku rozširovania trhu spoločnosť Naniwa často mení názov produktu a jeho balenie – kameň Naniwa Super je rovnaký ako kameň Naniwa Advanced, s rovnakým zložením a vlastnosťami.