Ako zabrániť šmýkaniu dosky na krájanie

Presnosť sa začína na pevnom základe.

Ak sa vaša doska na krájanie pri krájaní čo i len trochu pohne, riskujete nerovnomerné kúsky aj vlastné prsty. Jednoduchá vlhká utierka pod doskou poslúži ako kotva a pevne ju prichytí k pracovnej doske. Je to drobná úprava, ktorá výrazne zlepší prípravu surovín. Kľudne ju ignorujte, ak radi riskujete, ale obväzy majte poruke 😉

Najprv pripravte dosku: Navlhčite čistú kuchynskú utierku, vyžmýkajte ju a položte naplocho pod dosku na krájanie. Utierka zvýši trenie na hladkej pracovnej doske a zabráni posúvaniu dosky, keď začnete krájať.

Pred položením noža na dosku skontrolujte, či je stabilná. Protišmyková podložka je ďalšou praktickou možnosťou, najmä v rušnej kuchyni. V každom prípade sa sústreďte na kontrolované krájanie, nie na naháňanie dosky po pracovnej doske.