Hasegawa doska na krájanie 340x230mm (13.4 x 9.1") [Beige]

Flexibilné krájacie dosky Hasegawa patria medzi špičku a sú obzvlášť vhodné na jemné japonské kuchynské nože. Krájacia doska je vhodná do umývačky riadu a odolná proti ohýbaniu, pretože jej drevené jadro je vložené medzi dve špeciálne gumové dosky a bočnú polyetylénovú vrstvu. Tento plastový povrch dosky je vďaka podobným vlastnostiam skvelou náhradou dreva.

Povrch tejto dosky sa ľahko čistí, neabsorbuje chute a predovšetkým má menší vplyv na ostrosť čepele. Pri niektorých technikách krájania sa môže tenké ostrie noža odštiepiť, preto je výber správnej krájacej dosky kľúčový pre dlhšiu životnosť ostria. Povrch tejto dosky je protišmykový, čo zlepšuje výkon pri krájaní a znižuje riziko poranenia.

Tvrdšie plastové krájacie dosky sa zvyčajne neznášajú dobre s tvrdšími oceľami, z ktorých sa vyrábajú japonské čepele, a niekedy môžu spôsobiť ich odštiepenie. Dokonca aj kvalitnejšie plastové krájacie dosky zvyčajne zaostávajú v dvoch ohľadoch. Buď sú príliš mäkké, a preto náchylné na ohýbanie, alebo sú z rovnakého dôvodu vyrobené hrubšie, čím sa výrazne zvyšuje ich hmotnosť. Hasegawa tento problém rieši pridaním dreveného jadra , ktoré je následne vložené medzi dve vrstvy mäkkej špeciálnej gumy. Výsledkom je ľahšia a praktickejšia krájacia doska, ktorá je zároveň pevnejšia a pri veľkom zaťažení sa neohýba.

Táto krájacia doska je tiež hygienickejšia – neabsorbuje pachy a chute rôznych surovín, ktoré by mohli zostať v drevených doskách. Je tiež úplne bezpečné umývať ju v umývačke riadu – ak máte dostatočne veľkú. 😉

Rozmery (L x W x V): 340 x 230 x 20mm (3.4 x 9.1 x 0.8")
Hmotnosť: 1010g (2.1lb)