Gyuto Tanaka SG2 Damask 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Nie všetky nože sú vyrobené tak, aby sa dedili z generácie na generáciu. Tento však áno. Tento gyuto, ručne kovaný jedným z najuznávanejších predstaviteľov moderného japonského nožiarstva, majstrom kováčom Shigekim Tanakom, je vzácnym špičkovým kúskom, ktorý spája pôsobivý výkon, remeselné spracovanie a estetiku. Jadro noža z práškovej ocele SG2 obklopuje 33 vrstiev nádherne leptaného damašku s čiernym nádychom, zatiaľ čo rukoväť z ušľachtilého železného dreva je upevnená dvoma elegantnými mozaikovými nitmi.
Tento gyuto, vyrobený majstrom kováčom Shigekim Tanakom v japonskom Miki, je vzácnym špičkovým kúskom, ktorý spája výkon, remeselné spracovanie a vizuálnu príťažlivosť. Jeho jadro tvorí prášková oceľ SG2, známa vysokou tvrdosťou, dlhou výdržou ostria a jednoduchým brúsením. Obklopuje ju 33 vrstiev nádherne leptaného damašku s čiernym nádychom, ktoré vytvárajú výrazný a elegantný povrch.
S dĺžkou 210 mm (8,3") je tento gyuto všestranným viacúčelovým kuchárskym nožom, ideálnym na krájanie, sekanie a precíznu prácu. Jeho štíhly profil pripomínajúci laser prechádza surovinami s minimálnym odporom a zároveň ponúka vynikajúcu odolnosť ostria pri každodennom používaní.
Rukoväť v západnom štýle (yo) je vyrobená z hustého, bohato sfarbeného železného dreva a upevnená dvoma mozaikovými nitmi, ktoré jej dodávajú elegantný vzhľad. Nerezová oceľová záštita zabezpečuje vyváženie a pohodlný, bezpečný úchop aj počas dlhšej prípravy jedál.
Shigeki Tanaka je majster kováč známy spájaním tradičných japonských ocelí s výraznou estetikou damašku. Vďaka výnimočným kováčskym schopnostiam a odvážnym odklonom od konvenčného dizajnu nožov sa stal jednou z najuznávanejších osobností moderného japonského nožiarstva. Jeho diela vynikajú nielen výkonom, ale aj jedinečným umeleckým rukopisom. Viac o Shigekim Tanakovi si môžete prečítať v tomto článku, ktorý obsahuje aj fotografický príbeh zo zákulisia našej návštevy jeho vyhne.
Tanaka SG2 Gyuto je uložený v tradičnej japonskej drevenej škatuli a je viac než len nástrojom – je to čepeľ hodná zberateľa, navrhnutá na používanie aj obdivovanie.
Tvar čepele: Gyuto
Typ ocele: SG2
Konštrukcia čepele: San-mai / plne konvexný hamaguri / damask
Tvrdosť (stupnica HRC): 63-64
Celková dĺžka: 335mm (13.2")
Dĺžka čepele: 210mm (8.3")
Výška čepele: 50mm (2")
Hrúbka chrbta čepele: Zužuje sa z 2,20 mm na 1,50 mm (0,09" až 0,06")
Hmotnosť: 205g (7.2 oz)
Dĺžka rukoväti: 125mm (4.9")
Typ rukoväti / drevo: Západný / Ironwood
Kanji na čepeli:
Kováč: Shigeki Tanaka
Miesto kováčskej dielne: MIKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa však líšia, takže výrobky nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako ako v skutočnosti.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
