Sakai Takayuki Honesuki Inox 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Sakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm je japonský nôž v kansaiskom štýle určený na presnú prácu s mäsom pri kosti. Jeho robustná trojuholníková čepeľ s reverznou tanto špičkou umožňuje bezpečné a presné rezy okolo kostí, zatiaľ čo hrubšia pätka a tenšia špička uľahčujú oškrabávanie, orezávanie a prácu v kĺboch. Ergonomická rukoväť z pakka dreva a nerezová záštita poskytujú pohodlie, kontrolu a odolnosť profesionálnym kuchárom aj nadšencom domáceho varenia.
TVAR ČEPELE:
Honesuki v kansaiskom štýle je robustný japonský nôž na hydinu s trojuholníkovou špičkou a pevnou chrbtovou časťou, ktorý umožňuje bezpečnú a presnú prácu okolo kostí. Je ideálny do profesionálnych kuchýň aj pre nadšencov domáceho varenia, ktorí pracujú s mäsom a hydinou.
Čepeľ má hrubú pätku, ktorá je ideálna na oškrabávanie mäsa z kostí, a tenšiu špičku umožňujúcu presné rezy. Konštrukcia reverznej tanto špičky zvyšuje jej pevnosť; špičku možno ľahko použiť na prepichnutie kože aj na presné rezy na stiesnených miestach, napríklad v kĺboch. Jej tvar tiež umožňuje rýchle zmeny smeru, čo je ideálne na orezávanie tuku a spojivového tkaniva.
Hoci sa pri rezaní cez kosť týmto nožom neodporúča používať nadmernú silu, výborne sa hodí na oddeľovanie šliach a chrupaviek.
RUKOVÄŤ:
Nôž je vybavený ergonomickou rukoväťou západného typu (Yo) z odolného pakka dreva, ktorá je k drieku pripevnená nerezovými nitmi. Nerezová záštita vytvára plynulý prechod medzi rukoväťou a čepeľou a pri používaní poskytuje pohodlný a pevný úchop.
NOŽIAR:
Čepele Sakai Takayuki pochádzajú z mesta Sakai a majú bohatú 600-ročnú históriu. V tradičnej japonskej kuchyni sú veľmi ľahko rozpoznateľné a obľúbené. Všetky nože vyrábajú ručne renomovaní remeselníci, ktorí ponúkajú množstvo modelov z rôznych materiálov.
Tvar čepele: Honesuki [Boning]
Typ ocele: Nerezová oceľ (MV)
Konštrukcia čepele: San-mai (70/30) / Migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 57-59
Celková dĺžka: 265mm (10.4")
Dĺžka čepele: 155mm (6.1")
Výška čepele: 39mm (1.5")
Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")
Hmotnosť: 145g (5.1 oz)
Dĺžka rukoväti: 115mm (4.5")
Typ rukoväti / drevo: Japončina / Pakka
Kanji na čepeli:
Kováč: Sakai Takayuki
Lokalita kováčskej dielne: Sakai / prefektúra Osaka / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
