Kajiwara Gyuto Aogami č. 2 Kuro-uchi 210mm (8.3")
🚩 Uhlíková oceľ používaním získava patinu. Je to normálne, no čepeľ treba dôkladne osušiť, aby sa zabránilo hrdzaveniu.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doprava
Kajiwara Gyuto Kuro-uchi je viacúčelový nôž, ktorý nadchne väčšinu obdivovateľov tradičných japonských nožov.
Tento tradičný japonský nôž s obojstranným výbrusom je o niečo ťažší než podobné typy, no vďaka zužovaniu chrbta čepele (zo 4,9 mm pri rukoväti na 1 mm pri špičke čepele) je vynikajúco vyvážený. Na krájanie vyžaduje minimálnu silu a vďaka svojmu klasickému vzhľadu (a rustikálnej povrchovej úprave čepele kuro-uchi) doplní každú kuchyňu, domácu aj profesionálnu. Vďaka vlastnostiam ocele Aogami #2 sa nôž ľahko udržiava a zostane ostrý dlhšie než porovnateľné európske nože z nehrdzavejúcej ocele. Nôž má tradičnú oválnu japonskú rukoväť Wa vyrobenú z palisandrového dreva a pohodlne sa používa pravákmi aj ľavákmi.
Jadro z ocele Aogami #2, prémiová palisandrová rukoväť a majstrovské remeselné spracovanie kováčskej dielne Kajiwara robia z tohto gyuta crème de la crème medzi tradičnými japonskými nožmi s vynikajúcim pomerom ceny a kvality.
❗ Upozornenie: Vzhľadom na špecifické požiadavky profesionálnych kuchárov nie je čepeľ v poslednej fáze jemného ostrenia naostrená úplne, ale iba na 80 %. Kuchári si tak môžu prispôsobiť konečnú ostrosť čepele svojim požiadavkám a preferenciám. Napriek tomu je čepeľ stále mimoriadne ostrá, preto buďte opatrní! Ak chcete, aby sme vám čepeľ úplne naostrili, kontaktujte nás pri zadávaní objednávky.
|
🚩 Na čepeli sa môže vytvoriť patina Keďže oceľ Aogami obsahuje menší podiel chrómu, na takejto čepeli sa počas používania vytvorí patina (čo je súčasťou čara tohto noža). Výhodou tejto ocele je veľmi jemná, delikátna ostrosť, ľahké ostrenie a dlhodobé udržanie ostrosti. Tento nôž nie je vhodný na umývanie v umývačke riadu, najlepšie je umývať ho ručne a utrieť handričkou. Odporúčame pravidelne používať olej na údržbu čepele. Viac informácií o patine a údržbe čepele nájdete v tomto článku. |
Kováč:
Kajiwara je kováč tretej generácie z mesta Tosa, ktoré je známe tradičnými metódami kovania. Skúsenosti jeho rodiny sa prejavia hneď pri prvom prechode prstami po jeho nádherných nožoch, ktoré sú mimoriadne odolné a ostré.
Tvar čepele: Gyuto
Typ ocele: Aogami č. 2
Konštrukcia čepele: San-mai / Kuro-uchi, kasumi
Tvrdosť (stupnica HRC): 62-63
Celková dĺžka: 350mm (13.8")
Dĺžka čepele: 210mm (8.3")
Výška čepele: 48mm (1.9")
Hrúbka chrbta čepele: 4.9mm (0.19")
Hmotnosť: 180g (6.3 oz)
Dĺžka rukoväti: 128mm (5")
Typ rukoväti / drevo: japončina / palisandrové drevo
Kanji na čepeli:
Kováč: Tsutomu Kajiwara
Miesto kováčskej dielne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa zabezpečiť verné fotografické zobrazenie našich produktov, rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa však líšia, takže produkty nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako.
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod na použitie a leták o starostlivosti o nože.
✔️ Preventívna náplasť Band-Aid – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého listu japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď po doručení k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Stále si nie ste istí?
Vyplňte náš 5-krokový kvíz a nájdite svoju zhodu
Získajte personalizované odporúčanie.
Vyplňte kvíz