Nôž Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo na lúpanie 90 mm je navrhnutý pre používateľov, ktorí nemajú rozsiahle kuchárske zručnosti, no chcú spoľahlivý, bezpečný a účinný nástroj na každodenné úlohy. Vďaka nevýraznej špičke a mimoriadne vyváženej geometrii je ideálny na jednoduché krájanie v kancelárii alebo doma: prípravu občerstvenia, lúpanie jabĺk, krájanie avokáda, natieranie nátierok, prípravu sendvičov a drobné cukrárske práce.

Je ideálny pre začiatočníkov, domácich kuchárov aj profesionálne kuchyne a bez námahy zvládne každodennú prípravu bez kompromisov v presnosti či odolnosti. Barmani a mixológovia ocenia jeho presnosť pri čistom a estetickom krájaní ovocia a ozdôb, kde záleží na každom detaile.

TVAR ČEPELE:

Hybridná čepeľ spája najlepšie vlastnosti santoku a noža petty, výsledkom čoho je elegantný obdĺžnikový tvar. Kompaktný tvar a krátka dĺžka z nej robia ideálnu voľbu pre tých, ktorí uprednostňujú menší nôž bez kompromisov v použiteľnosti či spoľahlivosti. Je ľahká a prenosná, takže sa hodí do kuchyne, na dovolenku, na palubu plachetnice aj na piknik.

Kompaktná čepeľ noža Kai Shun Minamo zabezpečuje presnú kontrolu a pohodlný úchop, pričom zaoblená špička a pätka zvyšujú bezpečnosť na maximum - ideálne na bezstarostné každodenné krájanie.

OCEĽ:

VG-XEOS je navrhnutá pre vysokovýkonné rezné nástroje a poskytuje vynikajúcu ostrosť, dobré zachovanie ostria a odolnosť proti korózii. Ide o zliatinu, ktorá spája vysokú odolnosť proti korózii s vysokou tvrdosťou a odolnosťou proti opotrebovaniu. Tvrdosť čepele je približne 62 HRC. Jemná mikroštruktúra sa dosahuje špeciálnou metódou tavenia, ktorá zlepšuje odolnosť proti opotrebovaniu, pevnosť a vlastnosti pri kalení.

VRSTVENIE A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:

Čepeľ má konštrukciu san‑mai z 32 vrstiev, pričom jadro z ocele VG-MAX obklopuje z každej strany 16 vrstiev mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Toto vrstvenie poskytuje výnimočnú pevnosť jadra pri zachovaní pružnosti a chráni vonkajšie vrstvy, čím vytvára charakteristický vlnitý damaškový vzor. Vyleštená pätka čepele a chrbát čepele sú hladké a bez ostrých hrán, čo zaisťuje pohodlné a bezpečné krájanie aj pri dlhšom používaní.

RUKOVÄŤ:

Štíhla a elegantná rukoväť z odolného pakka dreva poskytuje pohodlný a stabilný úchop na presné rezy a spoľahlivé, rýchle používanie. Živica v dreve zlepšuje odolnosť proti vlhkosti a zvyšuje trvanlivosť, zatiaľ čo integrovaný tŕň zabezpečuje vynikajúce vyváženie a zabraňuje skĺznutiu pri úchope za čepeľ.

NOŽIARSKA VÝROBA:

Už viac ako 115 rokov spája spoločnosť KAI stáročné japonské kováčske tradície s modernými inováciami a vyrába nože preslávené svojou presnosťou, odolnosťou a elegantným dizajnom.