[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_1
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_2
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_3
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_4
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_5
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_6
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_7
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_8
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_1
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_2
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_3
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_4
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_5
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_6
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_7
[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_8

Yoshida Hamono

[SET] Súprava ZDP-189 [Bunka + Petty]

€484,50 €570,00 Uložiť Uložiť

V sklade zostáva už len 0 kusov

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kúpte si ho pomocou

 

Kúpu súprav nožov zvyčajne neodporúčame. Odporúčame najprv kúpiť jeden univerzálny nôž, zistiť, čo vám chýba, a potom si zaobstarať ďalší nôž, zvyčajne menší petty/krájací nôž.

Pri týchto dvoch nožoch sme si však nemohli pomôcť a spojili sme ich do jednej súpravy. ZDP-189 Bunka Black bol prvý nôž, ktorý sme navrhli a nechali vyrobiť zručnými rukami kováčov z Yoshida Hamono. Bunka si získala takú obľubu, že sme chceli vytvoriť menší petty nôž, ktorý by dopĺňal väčší univerzálny nôž bunka. ZDP-189 Petty Black má podobný tvar ako jeho väčší príbuzný, no je obratnejší a navrhnutý na všetky úlohy, pri ktorých je bunka príliš veľká a neohrabaná.

Pre domácich kuchárov tieto dva nože veľmi pravdepodobne pokryjú všetky potreby, ktoré si vaše varenie vyžaduje. Profesionálni kuchári budú pravdepodobne potrebovať ďalšie, špecializovanejšie nože, no táto súprava nožov ZDP-189 je skvelým začiatkom bez ohľadu na vaše zručnosti a povolanie.

Oceľ ZDP-189 patrí medzi najtvrdšie ocele dostupné na výrobu kuchynských nožov. Vďaka svojej tvrdosti (HRC 65-67) si užijete neuveriteľne dlhú trvanlivosť ostria s hladkou, jemnou ostrosťou. Hladké ostrie znamená menšie poškodenie buniek surovín, čo predlžuje čerstvosť vašich (surových) potravín a pomáha zachovať viac chuti pri varení. Oceľ ZDP-189 je odolná proti škvrnám, takže tieto nože si vyžadujú len minimálnu údržbu (napriek tomu odporúčame po každom použití umyť ich a utrieť dosucha; umývačka riadu nie — to je jednoducho nesprávna starostlivosť o nôž).

Oceľ obsahuje až 3 % uhlíka (C), ktorý je jedným z hlavných prvkov prispievajúcich k pevnosti; v iných typoch pevnej ocele sa pritom zvyčajne nachádza v množstve najviac 1 %. Obsah chrómu (Cr), ktorý zabraňuje korózii, dosahuje takmer 20 %. Obsahuje tiež 0,60 % volfrámu (W), ktorý výrazne zvyšuje odolnosť ocele proti oderu, 1,4 % molybdénu (Mo), ktorý pomáha zachovať pevnosť a odolnosť ocele pri rôznych teplotách, a 0,10 % vanádu (V), kľúčového prvku pri zvyšovaní pevnosti ocele. Tepelné spracovanie vytvára oceľ s tvrdosťou 65-67 HRC.
Zloženie ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %

Keďže ZDP-189 je veľmi tvrdá, na nabrúsenie bude vyžadovať trochu viac úsilia a pri nesprávnom používaní sa môže ostrie odštiepiť. Vyhnite sa preto udieraniu do kostí, krájaniu mrazených potravín alebo používaniu noža ako skrutkovača (áno, stále sa to stáva).

Tvar čepele: Bunka / Petty

Typ ocele: ZDP-189

Konštrukcia čepele: Warikomi / vypuklá čepeľ v tvare V / kuro-uchi

Tvrdosť (stupnica HRC): 65-67

Celková dĺžka: 325mm (12.8") / 255mm (10.0")

Dĺžka čepele: 190mm (7.5") / 135mm (5.3")

Výška čepele: 52mm (2.0") / 30mm (1.2")

Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")

Hmotnosť: 155g (5.5 oz) / 70g (2.5 oz)

Dĺžka rukoväti: 125mm (4.9") / 115mm (4.5")

Typ rukoväti / drevo: Japonský orech

Kanji na čepeli: Registrované ako dielo kováčskej dielne Yoshida v prefektúre Saga na ostrove Kjúšú v Japonsku

Kováč: Yoshida Hamono

Lokalita kováčskej dielne: SAGA / Prefektúra Saga / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:

✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.

❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o
údržbe kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 €
- jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.

ČAS DORUČENIA:
- Európa:
1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Darek Tyrkiel
Great knives

Beautifully made knives. Please to handle, very light and sharp too. There is one con though - Sharp Edge provides only 1 blister. And I've used them on first day!!!

R
Radosław Hacia
Great knives in a decent price

Knives have nice finish almost as good as Nigara Hamono Knives, they look very good and are great when cutting soft vegetables, meat (with bunka) garlic and other small things with petty. They came nicely sharpened but sharpness for sure can be further improved as with 100% other Japanese knives that came from any shop :)

...made few pics that this knives for sure deserve :)

Každý nôž obsahuje:

✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.

zákazník na prvom mieste

Expresné celosvetové doručenie

10€ paušálny poplatok s DHL Express.
Bezplatne pri objednávkach nad 300€.

Platia určité výnimky.

Bez ciel a poplatkov

Všetky dovozné poplatky hradíme my, na celom svete*.
Všetky ceny sú konečné vrátane daní.

*Clá v USA nie sú zahrnuté.

Jednoduché vrátenie tovaru

Niečo nie je v poriadku?
Na vrátenie máte 30 dní, bez otázok.

Pozorná podpora

Kontaktujte nás, zvyčajne odpovedáme do niekoľkých hodín.

Kvíz

Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám? 

Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.

Vyplňte kvíz