Sakai Takayuki Yo-Deba Inox 240mm (9.4")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Sakai Takayuki Yo-Deba je západný nôž deba s robustnou, hrubou čepeľou navrhnutou na filetovanie veľkých rýb a ľahké zvládanie kostí. Jeho obojstranné ostrie ponúka presnosť pre pravákov aj ľavákov, zatiaľ čo zosilnený chrbát zabraňuje poškodeniu pri náročných úlohách. Je ideálny na tuniaky a iné ryby s hmotnosťou nad 10 kg / 22 libier a spája tradičné japonské remeselné spracovanie so západnou ergonomickou rukoväťou z pakka dreva a nerezovou záštitou pre pohodlie, kontrolu a odolnosť.
Tento nôž Yo-Deba, vyrobený s dôrazom na presnosť a odolnosť, je ideálny pre sushi kuchárov, rybárov a domácich kuchárov pri filetovaní tuniaka, lososa a iných veľkých rýb.
TVAR ČEPELE:
Geometria tejto čepele sa podobá nožu gyuto, no má výrazne zosilnený chrbát. Táto vlastnosť zabraňuje poškodeniu noža pri filetovaní väčších rýb alebo pri kontakte s kosťami. Ideálny na filetovanie tuniakov a väčších rýb s hmotnosťou 10 kg / 22 libier alebo viac! Pevný chrbát a ostrá čepeľ sú vhodné na kontakt s kosťami aj na úlohy, ako je krájanie bravčových kotliet cez chrupavku. Nôž je mimoriadne ostrý už po vybalení a pripravený na (presné) poškodenie potravín, ktoré sa chystáte pripraviť. Viac o nožoch deba sa dozviete tu!
OCEĽ:
Tento nôž Yo-Deba patrí do série nožov Inox značky Sakai Takayuki a obsahuje obľúbenú oceľ inox MV, opláštenú dvoma vrstvami mäkšej ocele, vďaka čomu sa ľahšie brúsi.
RUKOVÄŤ:
Nôž je vybavený ergonomickou rukoväťou v západnom štýle (Yo) vyrobenou z odolného pakka dreva, ktorá je k tŕňu pripevnená tromi nerezovými nitmi. Nerezová záštita z niklovo-strieborného materiálu zabezpečuje plynulý prechod od rukoväti k čepeli a poskytuje pohodlný a pevný úchop pri používaní.
KOVÁČ:
Čepele Sakai Takayuki pochádzajú z mesta Sakai a majú bohatú 600-ročnú históriu. V tradičnej japonskej kuchyni sú veľmi ľahko rozpoznateľné a obľúbené. Všetky nože ručne vyrábajú renomovaní remeselníci, ktorí ponúkajú množstvo modelov z rôznych materiálov.
Tvar čepele: Yo-Deba
Typ ocele: Nerezová oceľ
Konštrukcia čepele: San-mai / migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 57-59
Celková dĺžka: 373mm (14.7")
Dĺžka čepele: 243mm (9.6")
Výška čepele: 51mm (2")
Hrúbka chrbta čepele: 3.9mm (0.15")
Hmotnosť: 383g (13.5 oz)
Dĺžka rukoväti: 120mm (4.7")
Typ rukoväti / drevo: Japončina / Pakka
Kanji na čepeli:
Kováč: Sakai Takayuki
Lokalita kováčskej dielne: Sakai / prefektúra Osaka / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
