TOJIRO Zen Black Petty 130 mm je vynikajúcou voľbou, ak hľadáte univerzálny japonský nôž s jednoduchou údržbou a dostupnou cenou. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, má tradičnú drevenú rukoväť a minimalistickú povrchovú úpravu čepele, vďaka čomu ponúka klasickú japonskú estetiku a spoľahlivý výkon za prijateľnú cenu.

TVAR ČEPELE:

Petty je malý viacúčelový kuchynský nôž vhodný na prácu v ruke, napríklad na šúpanie zeleniny, prípravu ovocia, sekanie byliniek, odrezávanie mäsa a dokonca aj na prípravu malých rýb. Nôž petty je nepostrádateľným nástrojom v každej kuchyni a dokonalým doplnkom k väčším a dlhším univerzálnym nožom.

OCEĽ:

Jadro je vyrobené z ocele VG-10, potiahnutej 13 Chrome Stainless Steel, ktorá ponúka profesionálnu ostrosť a jednoduchú údržbu.

Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s pomerne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhotrvajúcou a plynulou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť 60-61 HRC.

GEOMETRIA:

Má obojstranný výbrus čepele (symetrický pomer 50/50).

POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:

Čepeľ prechádza špeciálnou úpravou čiernym oxidom – procesom bežne používaným v medicínskej technike – ktorá jej dodáva mimoriadnu odolnosť proti korózii a výrazný tmavý vzhľad.

RUKOVÄŤ:

Rukoväť z gaštanového dreva ponúka vynikajúcu odolnosť, zatiaľ čo povrchová úprava opálením ďalej zvyšuje pevnosť a úchop.

O VÝROBCOVI:

TOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov. V Japonsku aj vo svete sú známi svojimi nožmi špičkovej kvality za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neutíchajúcim úsilím o neustále zdokonaľovanie nožov a materiálov robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. Hlavné zameranie TOJIRO? Ostrosť! Veľkým bonusom je aj ich skvelý tím, s ktorým sa vždy veľmi radi stretneme a porozprávame! 😊