TOJIRO

Vykosťovací nôž Tojiro Flash 150 mm (5.9")

Name: Vykosťovací nôž Tojiro Flash 150 mm (5.9")
Brand: TOJIRO
SKU: 010118071737
Price: 220.0 EUR
Availability: InStock

€220,00

The Tojiro Flash Boning is designed for trimming, deboning, and processing various types of meat. The pointed blade allows precise work around bones, while the ergonomic handle provides a secure and comfortable grip for both classic and reverse butching holds. Ideal for cooking enthusiasts and professional chefs. The blade is easy to maintain and excellent for sharpening on whetstones.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Tento vykosťovací nôž je ideálny na spracovanie rôznych druhov mäsa, orezávanie, vykosťovanie a ďalšie mäsiarske úkony. Tento vykosťovací nôž pochádza z radu TOJIRO FLASH, ktorý sa od ostatných odlišuje elegantným a futuristickým dizajnom.

Špicatá čepeľ umožňuje precíznu prácu v okolí kostí, zatiaľ čo ergonomická rukoväť poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pri klasickom aj obrátenom úchope pri mäsiarskej práci. Je vhodný pre nadšencov varenia aj profesionálnych kuchárov, ľahko sa udržiava a výborne sa brúsi na vodných kameňoch.

S týmto nožom si šikovne poradíte s rôznymi rezmi mäsa a dokonale zapadne do kuchyne všetkých milovníkov steakov a mäsa.

OCEĽ:

Nôž je ručne kovaný, obojstranne brúsený a pozostáva zo 63 vrstiev ocele. Vonkajšie nerezové vrstvy vytvárajú damaskový vzor, ktorý tomuto nožu dodáva niečo navyše. Laminovanie čepele zvyšuje jej pevnosť a pružnosť. Oceľ VG-10 (tvrdosť 61 HRC) si zachováva ostrosť dlhší čas, dokonca aj pri krájaní veľkého množstva mäsa.

RUKOVÄŤ:

Nôž je vybavený ergonomickou rukoväťou západného typu v štýle yo, vyrobenou z čiernej mikarty, veľmi odolného kompozitného materiálu na báze dreva. Ako je typické pre rad TOJIRO FLASH, rukoväť vizuálne dopĺňa vložený detail z nehrdzavejúcej ocele. Hmotnosť rukoväti dokonale vyvažuje hmotnosť čepele a poskytuje rovnomerné vyváženie, vďaka čomu sa nôž ľahko a pohodlne používa. Rukoväť zároveň ponúka bezpečný a pevný úchop, ktorý zabraňuje skĺznutiu dlane smerom k čepeli. Jej tvar umožňuje rôzne spôsoby držania a techniky krájania, čo je obzvlášť užitočné pri práci v okolí kosti. Rukoväť umožňuje klasický úchop pri krájaní aj mäsiarsky úchop (známy aj ako obrátený úchop). Špicatá čepeľ je vhodná na precíznu prácu v okolí kosti.

VÝROBCA:

Tojiro je jedným z najväčších a najuznávanejších výrobcov japonských kuchynských nožov, ktorý je po celom svete známy výnimočnou kvalitou za rozumnú cenu. Ak cestujete do Japonska, môžete navštíviť kováčsku dielňu Tojiro v Niigate, ktorá ponúka návštevníkom prehliadky s výkladom a disponuje nádherným showroomom s ukážkou ich výrobkov.

Tvar čepele: Vykosťovací nôž

Typ ocele: VG-10

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Damaskasynda

Tvrdosť (stupnica HRC): 60-61

Celková dĺžka: 305mm (12")

Dĺžka čepele: 150mm (5.9")

Výška čepele: 26mm (1")

Hrúbka chrbta čepele: 2.2mm (0.09")

Hmotnosť: 195g (6.9 oz)

Dĺžka rukoväti: 130mm (5.1")

Typ rukoväti / drevo: Rukoväť Western Yo / Western / čierna mikarta

Kanji na čepeli: „Tojiro“ 藤次郎　Víchrica

Kováč: TOJIRO

Miesto vyhne: TSUBAME-SANJO / prefektúra Niigata / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.