Deba Tanaka Silver 180mm (7.1")

Name: Deba Tanaka Silver 180mm (7.1")
Brand: Shigeki Tanaka
SKU: 06010110583
Price: 250.0 EUR
Availability: OutOfStock

€250,00

The Tanaka Deba Silver is a heavy, thick-spined knife built for breaking down whole fish, powering through heads and bones without chipping. Japanese fishmongers reach for it daily. Single-bevel and right-handed, it has a Ginsan steel blade hardened to 61 HRC and a traditional magnolia wood handle that stays grippy when wet.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Vyrobený na jednu úlohu: porciovanie celých rýb. Tanaka Deba Silver je ťažký nôž s hrubou chrbtovou časťou, ktorý bez vyštrbenia prejde rybími hlavami a kosťami — nôž, po ktorom japonskí predavači rýb siahajú každý deň.

⚠ Pred kúpou je dobré vedieť: Táto deba má jednostranné ostrie a je brúsená iba pre pravákov. Ostrie je pri dodaní nabrúsené a pripravené na používanie — netreba nič nastavovať.

Prečo oceľ Ginsan: Je zakalená na tvrdosť 61 HRC, čo znamená, že ostrie zostane dlho ostré aj počas dlhého krájania — no na rozdiel od tradičnej uhlíkovej ocele je Ginsan nehrdzavejúca, takže sa nemusíte obávať hrdze ani dodržiavať špeciálny postup sušenia. To najlepšie z oboch svetov pre nôž na ryby, ktorý je neustále v kontakte s vodou.

Rukoväť: Tradičné okrúhle magnóliové drevo — ľahké, dobre sa drží aj mokré a udržiava ťažisko vpredu, presne tam, kde ho deba potrebuje.

O kováčovi: Výnimočné vlastnosti kuchynských nožov môžu byť pokojne synonymom pre Shigekiho Tanaku. Tento mladý a zručný remeselník, ktorý sa môže pochváliť odvážnym dizajnom a majstrovským spracovaním, vyrába nože obľúbené po celom svete. Shigeki Tanaka je kováčom už vo štvrtej generácii. Vďaka svojim vynikajúcim zručnostiam vo výrobe nožov patrí Shigeki Tanaka medzi najznámejších kováčov v meste Miki.

Tvar čepele: Deba

Typ ocele: Ginsan (striebro III)

Vrstvenie: Ni-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdosť (stupnica HRC): 60-62

Celková dĺžka: 330mm (13.0")

Dĺžka čepele: 180mm (7.1")

Výška čepele: 53mm (2.1")

Hrúbka chrbta čepele: 6.5mm (0.26")

Hmotnosť: 355g (12.5 oz)

Dĺžka rukoväti: 135mm (5.3")

Typ rukoväti / drevo: Japonská rukoväť Wa / Japonská / magnólia

Kanji na čepeli: „Vyrobil majster remeselník Shigeki“ 名匠誠貴作

Kováč: Shigeki Tanaka

Miesto vyhne: MIKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.Ni-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.