Sujihiki Mcusta Supreme Hammered 240mm (9.5")
Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.
|
✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doprava
Mcusta Sujihiki Supreme Hammered je špičkový krájací nôž. Krájacie nože majú o niečo dlhšie a užšie čepele než nože Gyuto, preto sú určené na dlhé ťahy a presné krájanie mäsa a rýb. Tento Sujihiki je vyrezaný laserom na zákazkových strojoch vyvinutých spoločnosťou Mcusta a je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele VG-10, ktorá vyniká skvelými vlastnosťami a ľahko sa preostruje. Jadro je obalené 33 vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej damaškovej ocele. Horná časť čepele obsahuje priehlbiny po kovaní kladivom, ktoré boli vyleštené do vysokého lesku, zatiaľ čo spodnú časť čepele zdobí jemný vlnitý damaškový vzor.
Tenký profil čepele z nej robí dokonalý nástroj na presné krájanie väčších kusov mäsa (napr. pečienky či rib eye steaku) a rýb, ako aj na porciovanie a filetovanie. S dĺžkou čepele 240 mm (9,5") patrí tento Sujihiki medzi kratšie krájacie nože, takže sa dá použiť aj ako univerzálny nôž, podobne ako Gyuto.
|
Má obojstranné (symetrické) ostrie s konvexným výbrusom (úplný hamaguri). Hamaguri výbrus umožňuje vynikajúcu ostrosť, ktorá si vyžaduje jemné zaobchádzanie, a pomáha predchádzať prilepovaniu potravín k čepeli. Takýto tvar ponecháva za ostrím veľké množstvo kovu a vytvára pevnejšie ostrie, pričom stále umožňuje vysokú mieru ostrosti. Nevýhodou konvexného výbrusu je, že ho dokáže správne zopakovať len veľmi skúsený brusič. |
Supreme Hammered je Sujihiki s priebežnou stopkou, pripevnený ku krásnej, odolnej a jedinečne vyzerajúcej červenej rukoväti z pakkawoodu osemuholníkového tvaru. V strede rukoväti sa nachádza nit v tvare kosoštvorca s vložkou z perlete, ktorá dodáva elegantný vintage vzhľad. Pre plynulý prechod od čepele k rukoväti je pridaná nehrdzavejúca záštita.
O spoločnosti Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai má zaujímavú (a veľmi technologicky vyspelú) filozofiu výroby nožov. Vďaka 800-ročnej tradícii výroby nožov sa rozhodli začleniť poznatky tradičného nožiarskeho remesla do vlastných zákazkových strojov. Mcusta je jediný výrobca nožov, ktorý na vyrezávanie nožov používa laserové stroje namiesto vysekávania nožov z oceľového plechu. Vďaka tomuto procesu sú ich čepele menej náchylné na štrukturálne napätie v oceli, čo z nich robí najinovatívnejšieho a najmodernejšieho výrobcu nožov v Japonsku.
Rukoväti a nity sú frézované s presnosťou na 1/1000 mm na vysokokvalitných CNC strojoch. Každý nôž je potom ručne skontrolovaný a zostavený. Finálne (ostré) ostrie ostrí tím majstrov remeselníkov spoločnosti Mcusta, aby nôž dosiahol veľmi dobrú ostrosť priamo po vybalení.
☝️ Zaujímavosť: Mcusta je vymyslené slovo - kombinácia slov Machine a custom!
Tvar čepele: Sujihiki
Typ ocele: VG-10
Vrstvenie: San-mai
Plášť: Nerezová oceľ
Povrchová úprava čepele:
Tvrdosť (stupnica HRC): 60-61
Celková dĺžka: 375mm (14.8")
Dĺžka čepele: 240mm (9.5")
Výška čepele: 37mm (1.5")
Hrúbka chrbta čepele: 1.9mm (0.07")
Hmotnosť: 185g (6.5 oz)
Dĺžka rukoväti: 127mm (5.0")
Typ rukoväti / drevo: Rukoväť Western Yo / Japonská / červená Pakka
Kanji na čepeli:
Kováč: Mcusta
Miesto vyhne: SEKI / prefektúra Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiNerezová oceľ
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Súčasťou každej súpravy nožov
- POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
- Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
- ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.
Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.
Zostavte zladenú súpravu
Rovnaká oceľ, rovnaká rukoväť, iný tvar čepele - zostavte si z ďalších nožov zo série Mcusta Supreme Kladivkový zladenú súpravu.
![SharpEdge Nikku Knife Roll - Black [6 knives]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SharpEdge_Knife_Roll_-_Black_6_knives__220562001807_1_360x.jpg?v=1754561665)
![Magnetic Knife Holder [oak]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/MagneticKnifeHolder_oak_-4pcs_100553001448_1_02d8fd59-b2e8-4530-ae3f-f9188bca88de_360x.jpg?v=1683557124)
![Fish Bone Tweezers [SharpEdge] - 120mm (4.7")_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Fish_Bone_Tweezers_SharpEdge_-_120mm_4.7__22056304848_360x.jpeg?v=1568751619)
