Kuro-uchi Nakiri Takefu 165mm (6.5") - BLADE_1

Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uči 165mm (6.5") – ČEPEĽ

Name: Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uči 165mm (6.5") – ČEPEĽ
Brand: Yoshida Hamono
SKU: 030106101083
Price: 90.0 EUR
Availability: InStock

€90,00

The Yoshida Nakiri Takefu is a classic Japanese vegetable knife with a straight, tall profile made for fast, precise chopping. Its blade gives maximum contact with the cutting board for clean, efficient cuts, and it's easy to resharpen, ideal for first-time buyers of a traditional Japanese knife. It has a SUJ-2 carbon steel blade with a hardness of 63–64 HRC. Wipe dry after use.

🚩 Uhlíková oceľ používaním získava patinu. Je to normálne, no čepeľ treba dôkladne osušiť, aby sa zabránilo hrdzaveniu.

Choose Handle for This Blade ➞

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Klasický japonský nôž na zeleninu s rovným, vysokým profilom, ktorý je určený na rýchle a presné krájanie. Čepeľ Takefu je široká 4 mm a pri špičke sa neohýba nahor - vďaka tomu má maximálny kontakt s doskou na krájanie, čo umožňuje čisté a efektívne rezy.

Táto čepeľ je dostupná bez rukoväti. Teraz máte príležitosť vyrobiť si vlastnú rukoväť alebo si ju objednať samostatne, a zostaviť tak jedinečný nôž, ktorý bude dokonale vyhovovať vášmu vkusu a potrebám.

Čepeľ Takefu je súčasťou našej série Kuro-uchi, má tradičný rustikálny vzhľad a ponúka výnimočný pomer ceny a kvality ručne kovaného noža. Je vyrobená z uhlíkovej ocele SUJ-2 s tvrdosťou 63–64 HRC, ktorá poskytuje pôsobivú výdrž ostria a ostrosť. Zároveň sa ľahko preostruje - je preto ideálna aj pre tých, ktorí si tradičný japonský nôž kupujú po prvýkrát.

Horná časť čepele zostáva v rámci povrchovej úpravy kuro-uchi neleštená. Postupom času sa na nej vytvára tmavá patina, ktorá dodáva každému nožu jedinečný vzhľad a zároveň poskytuje dodatočnú ochranu proti hrdzi. Po použití ju nezabudnite dôkladne opláchnuť a osušiť.

Ideálny na: presné a jednoduché krájanie, sekanie a prípravu všetkých druhov zeleniny.

Tvar čepele: Nakiri

Typ ocele: SUJ-2

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Reaktívny / Uhlík

Povrchová úprava čepele: Kuro-uchi

Tvrdosť (stupnica HRC): 63-64

Celková dĺžka: 260mm (10.2")

Dĺžka čepele: 165mm (6.5")

Výška čepele: 53mm (0.2")

Hrúbka chrbta čepele: 2.1mm (0.08")

Hmotnosť: 130g (4.6 oz)

Dĺžka rukoväti: 105mm (4.1")

Kandži na čepeli: Špeciálne vyrobený produkt od Yoshida Hamono

Kováč: Yoshida Hamono

Umiestnenie kováčskej dielne: SAGA / Prefektúra Saga / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše výrobky čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže výrobky nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako.San-maiReaktívny / Uhlík

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ NA TOMTO NOŽI SA MÔŽE VYTVORIŤ PATINA

Nože vyrobené z uhlíkových ocelí môžu v dôsledku nízkeho obsahu chrómu (Cr) zmeniť farbu a vytvoriť patinu. Nôž je najcitlivejší, keď je ešte nový a patina sa ešte nevytvorila, no neskôr bude patina čepeľ chrániť. Tieto typy nožov si vyžadujú o niečo väčšiu starostlivosť:

✔ Pravidelne ho utierajte čistou a suchou handričkou (môžete to robiť aj počas používania).
✔ Po použití ho opláchnite vlažnou vodou a utrite dosucha.
✔ Pravidelne ho natierajte olejom na údržbu nožov alebo obyčajným rafinovaným slnečnicovým olejom.
✔ Nôž skladujte zabalený v papieri, ktorý absorbuje vlhkosť a chráni čepeľ.

Patina je tenká vrstva, ktorá sa vytvára na povrchu oxidovanej ocele a chráni ju pred ďalšou oxidáciou. Patinu si netreba mýliť s hrdzou. Patina chráni čepeľ, zatiaľ čo hrdza spôsobuje koróziu a znehodnocovanie materiálu, preto ju treba odstrániť (pozri gumičky na hrdzu).

→ Podrobné informácie o patine nájdete v našom príspevku prečítajte si náš príspevok venovaný patine.

VŠEOBECNÉ TIPY NA ÚDRŽBU NOŽOV:

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:

✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na skladovanie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nôž neumývajte v umývačke riadu.
❗️Nôž nepoužívajte na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nestierajte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, lopatka, štikacie kliešte, kladivo a podobne. → Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
k

SPRIEVODCA: Údržba kuchynských nožov 🤙.

Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa. if you need some help. We reply within 1 business day.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.