Kurosaki Gyuto z radu Shizuku je ďalšia jedinečne vyzerajúca čepeľ z dielne talentovaného majstra kováča Yu Kurosakiho. Jedinečné otlačky po kovaní v hornej časti čepele pripomínajú kvapky vody - odtiaľ pochádza názov Shizuku. Čepeľ je upravená do vysokého lesku.

Tvar Gyuto (kuchársky nôž) je určený na všestranné použitie pre kuchárov, ktorí uprednostňujú stredne veľký viacúčelový nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

Jadro nožov Shizuku je vyrobené z práškovej ocele R2/SG2 kalenej približne na 62 HRC. Jadro chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Oceľ R2 je vysokokvalitná, ľahko sa udržiava a brúsi a dlho si zachováva ostrie.

Rukoväť je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a má osemuholníkový tvar, takže dobre padne do rúk pravákom aj ľavákom. Skvelý nôž, ktorý môžete vlastniť, používať a obdivovať na ňom úžasné zručnosti majstra kováča.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki je talentovaný majster kováč pôsobiaci v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe v Japonsku aj po celom svete vďaka svojmu krásnemu, osobitému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po kovaní na čepeli sú jeho jedinečným podpisom a podobne ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani hovoriť (ale predsa to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.

Pred otvorením vlastnej kováčskej dielne bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac než 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac než 10 majstrov kováčov vyrába ručne zhotovené nože, ktoré si návštevníci môžu pozrieť a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému Takefu Knife Village Association udelila titul Master Nokaji, a pôsobí tam ako hlavný učiteľ.

☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte Takefu Knife Village do svojho itinerára!