Vizuálne pôsobivý nôž, ktorý je v ruke mimoriadne ľahký! Gyuto v japončine znamená „meč na hovädzie mäso“ a pôvodne sa používal na krájanie mäsa. Dnes je Gyuto, teda japonská odpoveď na európsky kuchársky nôž, jedným z najnepostrádateľnejších nožov v kuchyni a zvládne takmer všetko, samozrejme aj nakrájanie veľkého kusu hovädzieho mäsa. Nôž má obojstranne brúsenú čepeľ a je vhodný pre pravákov aj ľavákov. Je tiež veľmi tenký a obratný, a preto nie je vhodný na krájanie tvrdých ani zmrazených potravín alebo na vykosťovanie.

Nôž má povrchovú úpravu suminagashi, klasickú japonskú techniku, ktorá sa používa na vytvorenie dojmu mramorovania na papieri. V tomto prípade bola použitá na oceľ a výsledkom sú jedinečné nože s vírivým vzhľadom pripomínajúcim mramor.

Niet kuchára, ktorý by si neužil držanie osemhrannej rukoväti tohto ľahkého a krásneho noža. Rukoväť je vyrobená z tmavého a pevného palisandrového dreva a má svetlohnedú pakka objímku.

Čepeľ je vyrobená z nerezovej ocele AUS-10, vďaka čomu je jej údržba veľmi jednoduchá. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale ručne, utrite ho suchou handričkou a potom ho uložte do saya alebo puzdra, prípadne ho vystavte na magnetickom držiaku na nože a kochajte sa jeho vzhľadom.

Vďaka zvoleným materiálom a precíznemu ručnému dokončeniu čepele sa nôž jednoducho udržiava, dlho si zachováva ostrosť a je ideálny na brúsenie na vodných kameňoch.

Vhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom!

O značke Tsunehisa:

Tsunehisa je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných japonských nožiarskych centier, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad najznámejšia svojimi oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.