Kurosaki Gyuto z radu Shizuku je ďalšia jedinečne vyzerajúca čepeľ z rúk talentovaného majstra kováča Yu Kurosakiho. Jedinečné stopy po kladive v hornej časti čepele pripomínajú kvapky vody - odtiaľ pochádza názov Shizuku. Čepeľ je upravená do vysokého lesku.

Tvar Gyuto (šéfkuchársky nôž) je určený na všestranné použitie pre kuchárov, ktorí uprednostňujú stredne veľký multifunkčný nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

Jadro nožov Shizuku je vyrobené z práškovej ocele R2/SG2, kalenej približne na 62 HRC. Jadro chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Oceľ R2 je vysokokvalitná, ľahko sa udržiava a brúsi a dlho si zachováva ostrosť.

Rukoväť je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a má osemuholníkový tvar, takže dobre padne do rúk pravákom aj ľavákom. Skvelý nôž, ktorý sa oplatí vlastniť, používať aj obdivovať úžasné zručnosti majstra kováča.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý pôsobí v obci Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú v Japonsku aj na celom svete známe svojím krásnym, osobitým dizajnom a vynikajúcou kvalitou. Jamky po kladive na čepeli sú jeho jedinečným podpisom a podobne ako snehové vločky nie je ani jedna rovnaká. Netreba ani dodávať (no aj tak to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.

Pred otvorením vlastnej kováčskej dielne bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac ako 50 rokmi skúseností s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac ako 10 majstrov kováčov vyrába ručne zhotovené nože, ktoré si návštevníci môžu prezrieť a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a zároveň je tamojším seniorným učiteľom.

☝️Keď navštívite Japonsko, nezabudnite si Takefu Knife Village zaradiť do svojho itinerára!