Ko-santoku Hikari SLD so saténovým leštením 150 mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Elegantný a kompaktný japonský kuchársky nôž na každodennú prípravu. Hikari Ko Santoku SLD Satin Polish 150 mm (5,9") má tenkú, mimoriadne ostrú čepeľ z vysoko výkonnej ocele SLD, ktorá je známa výnimočným držaním ostria a odolnosťou. Saténová povrchová úprava znižuje trenie a pomáha zabraňovať prichytávaniu potravín, vďaka čomu je krájanie a sekanie bez námahy. Široký profil čepele a kompaktná veľkosť sú ideálne na presné a kontrolované rezy, najmä na menších doskách na krájanie. Nôž má odolnú osemhrannú rukoväť z bubingového dreva, ktorá poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákom aj ľavákom.
TVAR ČEPELE:
Ko-Santoku je menšia verzia noža Santoku, takže ak ste uhádli, že „ko“ znamená malý alebo krátky, uhádli ste správne. Ko-Santoku s dĺžkou 150 mm je kombináciou nožov Santoku a Petty. Jemne zakrivené brucho čepele umožňuje plynulé kolísavé krájanie a zaoblená špička poskytuje väčšiu presnosť pri chúlostivejších prípravných prácach.
OCEĽ:
Oceľ SLD od spoločnosti Hitachi je vysoko výkonná nástrojová oceľ známa vynikajúcim držaním ostria, húževnatosťou a polonerezovou odolnosťou proti korózii. Pôvodne bola vyvinutá na výrobu priemyselných čepelí, no dnes sa používa aj v japonských kuchynských nožoch vďaka tvrdosti 60–62 HRC a ostriu nenáročnému na údržbu — ideálnemu pre náročných domácich kuchárov aj profesionálov. Keďže oceľ SLD nie je úplne nerezová, po použití ju umyte a osušte.
Zloženie ocele SLD – uhlík (C) 1,5 %, kremík (SI) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 %
OPLÁŠTENIE:
Jadro z tvrdej nehrdzavejúcej ocele SLD je vložené medzi vrstvy mäkšej a poddajnejšej ocele. Táto technika sa nazýva san-mai a používa sa na ochranu tvrdého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by inak mohli viesť k jeho zlomeniu.
GEOMETRIA:
Má obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ. Ostrie je nabrúsené v pomere 50/50 a zostáva ostré aj po hodinách nepretržitého používania.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Tento nôž má matnú saténovú povrchovú úpravu s výraznou líniou v spodnej časti čepele. Táto línia označuje hranicu medzi dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele a pevným jadrom z ocele SLD, ktoré je viditeľné na samotnom ostrí čepele.
RUKOVÄŤ:
Nôž má osemhrannú japonskú rukoväť v štýle Wa vyrobenú z bubingového dreva. Osemhranný tvar rukoväti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo známe charakteristickou hnedou farbou s tmavými vzormi. Vďaka svojej pevnosti a stabilite je obľúbené pri výrobe rukovätí nožov, nábytku a hudobných nástrojov. Má krásnu štruktúru a dobre sa leští, takže výsledkom je hladký a elegantný vzhľad.
Tvar čepele: Nôž Santoku
Typ ocele: SLD
Konštrukcia čepele: San-mai / plne konvexné hamaguri / migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 62
Celková dĺžka: 274mm (10.8")
Dĺžka čepele: 150mm (5.9")
Výška čepele: 38mm (1.5")
Hrúbka chrbta čepele: 1.8mm (0.07")
Hmotnosť: 75g (2.6 oz)
Dĺžka rukoväti: 115mm (4.5")
Typ rukoväti / drevo: Japonské / Bubinga
Kanji na čepeli:
Kováč: Hatsukokoro
Lokalita kováčskej dielne: SEKI / prefektúra Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
