Hayabusa Petty HAP-40 Damascus 150mm (5.9")_1

Hayabusa Petty HAP-40 Damascus 150mm (5.9")_2

Hayabusa Petty HAP-40 damaškový 150mm (5.9")

Name: Hayabusa Petty HAP-40 damaškový 150mm (5.9")
Brand: Hatsukokoro
SKU: 420107071279
Price: 220.0 EUR
Availability: OutOfStock

€220,00

The Hayabusa Petty is a small Japanese kitchen knife for detailed work when a larger chef's knife is too unwieldy. Its wavy damascus blade pairs a western-style handle with HAP-40 steel, renowned for its extreme hardness, excellent sharpness and edge retention.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Hayabusa Petty HAP-40 Damascus 150 mm je malý japonský kuchynský nôž, ktorý príde vhod, keď je väčší kuchársky nôž na danú úlohu príliš neobratný. Je to nekonformný kúsok, z ktorého futurizmus priam kričí. Vďaka klasickej rukoväti v západnom štýle a odvážnemu vzhľadu ide o skutočne jedinečný nôž. Vlnité damaskové krivky na čepeli sú ostré a strmé, pripomínajú vysokofrekvenčné vlny a ladia s pohybmi pri sekaní nahor a nadol.

Je vyrobený z ocele HAP-40, ktorá patrí medzi technologicky najvyspelejšie ocele a je známa extrémnou tvrdosťou, vynikajúcou ostrosťou a dlhou výdržou ostria, ktorú nožom poskytuje. Ak nie ste fanúšikom brúsenia nožov, tento nôž je pre vás, pretože ho naozaj nebudete musieť brúsiť často.

Zaujímavosť: Hayabusa petty zdieľa svoje meno so sokolom sťahovavým (ハヤブサ), najrýchlejším zástupcom živočíšnej ríše. Tento nôž síce nedosiahne rýchlosť viac než 350 km/h, no sekanie s ním bude pôsobiť rovnako rýchlo.

TVAR ČEPELE:

Nože petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože príliš neobratné. Na doske aj mimo nej. Sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne a možno ich použiť na šúpanie, krájanie nadrobno, čistenie a zdobenie jedla.

OCEĽ:

Tvrdé jadro tohto noža je vyrobené z pomerne exotickej a v súčasnosti jednej z najzáhadnejších a najatraktívnejších ocelí vyrábaných v Japonsku (aspoň pokiaľ ide o kuchynské nože): z ocele HAP-40 od spoločnosti Hitachi, ktorá patrí do kategórie moderných a technologicky vyspelých ocelí. HAP-40 má dostatočne jemnú štruktúru na veľmi dobré brúsenie a nože z tejto ocele si zachovávajú ostrosť 3- až 5-krát dlhšie než tradičné nože. Zaujímavosťou je, že napriek tomu, že ide o práškovú oceľ, obsahuje mimoriadne málo chrómu (približne 4 %) a za špecifických okolností môže reagovať ako vysokouhlíková oceľ.

LAMINÁCIA:

Vrstva jadra z tvrdej ocele HAP-40 je vložená medzi dva pláty mäkšej ocele s damaskovým vzorom. Táto technika sa nazýva san-mai a používa sa na ochranu tvrdého (no krehkého) jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.

GEOMETRIA:

Má obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.

ÚPRAVA ČEPELE:

Čepeľ má jedinečnú damaskovú úpravu s ostrými a strmými krivkami, ktoré nožu dodávajú futuristický vzhľad. Zaujímavá je aj línia plášťa s rovnomernými krivkami, ktoré na japonských nožoch nebývajú často k videniu.

RUKOVÄŤ:

Klasická rukoväť v západnom štýle (Yo) vyrobená z čiernej mikarty.

Tvar čepele: Malicherný

Typ ocele: HAP-40

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Damaskasynda

Tvrdosť (stupnica HRC): 68

Celková dĺžka: 256mm (10.1")

Dĺžka čepele: 150mm (5.9")

Výška čepele: 28mm (1.1")

Hrúbka chrbta čepele: 2.1mm (0.08")

Hmotnosť: 95g (3.4 oz)

Dĺžka rukoväti: 108mm (4.3")

Typ rukoväti / drevo: Rukoväť Western Yo / Western / Micarta

Kanji na čepeli: „Hatsukokoro“ počiatočný zámer

Kováč: Hatsukokoro

Miesto vyhne: AMAGASAKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.