Majster kováč strávil kovaním vášho noža celé dni a vy ho teraz idete zničiť za deväťdesiat minút.
Sledujúci SharpEdge už určite vedia, že umývačka riadu je vo svete japonských nožov veľké tabu. Vlastne sa do nej nehodia žiadne nože… Takže, prosím – umývajte svoje nástroje ručne, ak chcete, aby vám dlho vydržali.
Prečo je umývačka riadu riziková? Vysoká teplota, agresívne čistiace prostriedky, dlhodobá vlhkosť a kontakt s iným kuchynským náčiním môžu poškodiť povrchovú úpravu, podporiť koróziu a opotrebovať drevené alebo kompozitné rukoväti. Tenké ostrie môže tiež naraziť na koše alebo príbor.
Lepší postup zaberie asi minútu: umyte nôž ručne jemným prostriedkom na riad a mäkkou hubkou, opláchnite ho a hneď osušte čistou utierkou. Prsty držte ďalej od ostria a nikdy nenechávajte ostrý nôž skrytý pod mydlovou vodou v dreze.
