Tanaka Santoku 3D 165mm (6.5")
|
This product is part of our Archive. |
Vynikajúce vlastnosti kuchynských nožov možno považovať za synonymum mena Shigeki Tanaka. Tento mladý, zručný remeselník, ktorý sa môže pochváliť radikálnym dizajnom a majstrovstvom, vyrába nože obľúbené ľuďmi na celom svete. Jeho Tanaka Santoku 3D spája tradične ručne vyrábanú čepeľ s modernou, výraznou rukoväťou. Toto ľahké Santoku je vynikajúcou voľbou pre všetkých kuchárov, ktorí túžia po jemnej ostrosti ručne kovaného japonského noža vyrobeného z tradičnej ocele. Vďaka svojmu tvaru a dĺžke čepele vynikne pri všetkých druhoch krájania a porciovania, pričom zaostáva snáď len o centimeter pri krájaní veľkých kusov mäsa.
Obojstranne brúsená čepeľ s tvrdosťou 61 HRC je ukrytá pod mäkšími vrstvami nehrdzavejúceho materiálu, ktoré nôž nielen chránia, ale mu dodávajú aj zaujímavý vzhľad. V srdci noža sa nachádza oceľ VG10, bezpečne obalená v 32 vrstvách mäkšej ocele, ktoré spolu vytvárajú elegantný damaškový vzor.
Tanaka vytvoril tento nôž v spolupráci s Univerzitou dizajnu v Kóbe a navrhol zdokonalenú, ergonomickú brezovú rukoväť, ktorá zaručuje pevný úchop.
Špecifikácie:
| Tvar čepele | Santoku |
|
Dĺžka čepele
|
165 mm (6,5")
|
|
Typ ocele
|
|
| Typ rukoväte / drevo |
Japonská / breza
|
| Tvrdosť (stupnica HRC) | 61 |
| Kováč |
Shigeki Tanaka
|
Používanie a údržba:
- Umývajte ručne v teplej vode a osušte utierkou
- Na nabrúsenie noža použite brúsny kameň (nie ocieľku!)
- Nekrájajte mrazené potraviny ani kosti
- Nedávajte nôž do umývačky riadu
- Prečítajte si náš komplexný sprievodca správnou údržbou kuchynských nožov.
Stále váhate, ktorý typ japonského noža by najlepšie vyhovoval vašim potrebám? Vytvorili sme rýchly kvíz s 5 otázkami, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych schopností a druhu jedla, ktoré pripravujete.