Senzo vykosťovací nôž AUS-10 165mm (6.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Nože zo série Suncraft AUS-10 sú navrhnuté pre kuchárov (domácich aj profesionálnych), ktorí hľadajú to najlepšie z oboch svetov. Ponúkajú všetko, čo môžete očakávať od klasického západného noža, ktorý je trochu ťažší, no ľahko sa udržiava a pri držaní za štandardnú rukoväť s výstužou a nitmi pôsobí v ruke skvele. Zároveň získate všetky vlastnosti odolnej čepele vyrobenej z kvalitnej japonskej ocele s tenkým profilom a minimalistickým dizajnom.
Vykosťovací nôž sa, ako napovedá jeho názov, používa na oddeľovanie kostí od mäsa, vykosťovanie hydiny a filetovanie rýb. Rukoväť a tvar čepele umožňujú používať rôzne techniky krájania, najmä pri odstraňovaní mäsa v okolí kĺbov a kostí.
Čepeľ je obojstranne brúsená (v pomere 50/50) a môžu ju používať praváci aj ľaváci. Je vyrobená technikou san mai (tri vrstvy), čo znamená, že jej jadro tvorí AUS-10 oceľ (zakalená na tvrdosť 59 – 60 HRC), ktoré z oboch strán chráni dvojica vrstiev mäkšej a pružnejšej ocele. Tie slúžia ako ochranný plášť jadra a zároveň zabraňujú korózii. Nôž sa veľmi ľahko udržiava a brúsi na vodných kameňoch.
→ Oceľ AUS-10 je odolná proti hrdzi, ľahko sa brúsi a je veľmi trvácna. Má vynikajúce vlastnosti, dlho si zachováva ostrie a zároveň umožňuje dosiahnuť veľmi ostrú hranu.
Čepeľ má vysokoleštený povrch (nazývaný aj migaki) a zdobí ju krásna vlnitá línia, ktorá označuje miesto, kde sa rôzne vrstvy ocele stretávajú a plynulo splývajú. V hornej časti čepele sa nachádza decentný podpis kováčskej dielne v podobe znakov kanji, ktoré sa prekladajú ako „Senzo“ – názov tohto radu nožov.
Minimalistický dizajn čepele pekne kontrastuje s rukoväťou z pakka dreva v mahagónovej farbe. Pakka drevo je mimoriadne odolné voči opotrebovaniu a poskytuje pevný a pohodlný úchop. Spoločnosť Suncraft dbala na to, aby si tento nôž zachoval klasický západný vzhľad, no zároveň zaujal aj vizuálne – pridala tri nity a nerezovú výstuž, ktoré vytvárajú plynulý a pohodlný prechod medzi čepeľou a rukoväťou.
Tvar čepele: Vykosťovanie
Typ ocele: AUS-10
Konštrukcia čepele: San-mai / V-hrana / skosený matný výbrus / hira migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 59-60
Celková dĺžka: 298mm (11.7")
Dĺžka čepele: 165mm (6.5")
Výška čepele: 20mm (0.8")
Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")
Hmotnosť: 140g (4.9 oz)
Dĺžka rukoväti: 120mm (4.7")
Typ rukoväti / drevo: Japončina / Pakka drevo
Kanji na čepeli:
Kováč: Suncraft
Lokalita kováčskej dielne: Seki / prefektúra Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
