Masutani Santoku VG-1 Tsuchime Wa 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Kováč Masutani je všeobecne uznávaný pre svoje schopnosti pri ostrení – a jeho nože túto precíznosť odrážajú. S hrúbkou chrbta čepele len približne 1,8 mm hladko prechádzajú potravinami bez námahy. Tieto nože sú ideálne pre začínajúcich kuchárov a predstavujú vynikajúci darček (len nezabudnite priložiť mincu pre šťastie!).
TVAR ČEPELE:
Japonské slovo santoku znamená „nôž troch cností“ a označuje buď suroviny, s ktorými si poradí – mäso, ryby a zeleninu –, alebo techniky, ktoré zvláda – krájanie na plátky, sekanie a krájanie na kocky. Stručne povedané: je určený na všetko.
Masutani Santoku VG-1 Tsuchime je skutočne všestranný nôž. Vďaka o niečo kratšej a širšej čepeli s mierne zakriveným ostrím je vynikajúci na krájanie zeleniny na plátky, sekanie byliniek a krájanie mäsa alebo rýb.
OCEĽ A LAMINÁCIA:
Jadro čepele je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele VG-1 – húževnatejšej, o niečo menej odolnej voči opotrebovaniu než VG-10. Je pokryté mäkšou oceľou s povrchovou úpravou tsuchime (kovanou kladivom), ktorá dodáva čepeli jedinečný vzhľad a obmedzuje priľnavosť potravín. Menší kontakt s povrchom znamená menšie trenie, takže krájanie je plynulejšie a jednoduchšie. Odkryté ostrie z ocele VG-1 sleduje zvlnenú líniu podobnú hamonu. Pri tvrdosti približne 60 HRC ponúka vyváženú ostrosť, dobré zachovanie ostria a jednoduchú údržbu.
GEOMETRIA:
Má symetrickú čepeľ s obojstranným výbrusom a plochým výbrusom ostria v tvare V.
RUKOVÄŤ:
Rukoväť je vyrobená z odolného japonského duba a má tradičný osemuholníkový (wa) tvar, ktorý poskytuje pohodlný úchop v ľavej aj pravej ruke. Ošetrená je povrchovou úpravou Baikoku (梅黒, „čierna slivka“) – tradičnou japonskou technikou, ktorá drevu dodáva hlboký tmavý odtieň a zvyšuje jeho odolnosť voči vlhkosti a opotrebovaniu. Štýlová, ľahká a vyrobená tak, aby vydržala.
O KOVÁČOVI:
Kunio Masutani, narodený v roku 1944 v japonskom Echizene, sa pod vedením svojho otca začal venovať výrobe nožov a vo veku 30 rokov si založil vlastnú vyhňu. Trvá na tom, že vyrába iba tri tvary čepelí: gyuto, santoku a nakiri, s maximálnou dĺžkou 180 mm (7,1”).
Nože od Masutaniho-san ponúkajú ohromujúci pomer ceny a výkonu. Sú skvelou voľbou pre vášnivých domácich kuchárov, ktorí začínajú objavovať nádherný svet japonských nožov.
Tvar čepele: Santoku
Typ ocele: VG-1
Konštrukcia čepele: San-mai / V-hrana, ploché / tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 60-61
Celková dĺžka: 305mm (12")
Dĺžka čepele: 170mm (6.7")
Výška čepele: 48mm (1.9")
Hrúbka chrbta čepele: 1.7mm (0.07")
Hmotnosť: 120g (4.2 oz)
Dĺžka rukoväti: 129mm (5.1")
Typ rukoväti / drevo: Japonský štýl (Wa) / dub
Kanji na čepeli:
Kováč: Kunio Masutani
Lokalita kováčskej dielne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
