Hasegawa Doska na krájanie 410x230mm (16.1 x 9.1") [Black]

Dosky na krájanie Hasegawa patria medzi špičkové dosky na krájanie a sú obzvlášť vhodné na jemné japonské kuchynské nože. Doska je umývateľná v umývačke riadu a vďaka svojmu drevenému jadru vloženému medzi dve polyetylénové platne a bočnú polyetylénovú vrstvu sa neohýba. Povrch tejto dosky z polyetylénu je vďaka podobným vlastnostiam skvelou náhradou dreva.

Povrch tejto dosky sa ľahko čistí, neabsorbuje pachy ani chute a predovšetkým má menší vplyv na ostrosť čepele. Pri niektorých technikách krájania sa môže tenké ostrie noža odštiepiť, preto je výber správnej dosky na krájanie kľúčový pre dlhšie zachovanie ostrosti ostria. Povrch tejto dosky je protišmykový, čo zlepšuje výkon pri krájaní a znižuje riziko zranenia.

Tvrdšie plastové dosky na krájanie sa zvyčajne neznášajú dobre s tvrdšími oceľami, z ktorých sa kujú japonské čepele, a niekedy môžu spôsobiť ich odštiepenie. Ani kvalitnejšie plastové dosky na krájanie zvyčajne nespĺňajú dve požiadavky. Buď sú príliš mäkké, a preto náchylné na ohýbanie, alebo sú z rovnakého dôvodu vyrobené hrubšie, čím sa výrazne zvýši ich hmotnosť. Hasegawa tento problém rieši pridaním dreveného jadra, ktoré je následne vložené medzi dve vrstvy mäkkého polyetylénového plastu. Výsledkom je ľahšia a ľahko ovládateľná doska na krájanie, ktorá je zároveň pevnejšia a pri veľkom zaťažení sa neohýba.

Táto doska na krájanie je tiež hygienickejšia – neabsorbuje pachy ani chute z rôznych surovín, ktoré by mohli zostať v zárezoch drevených dosiek. Možno ju tiež bezpečne umývať v umývačke riadu – ak máte dostatočne veľkú umývačku.

Rozmery (L x W x V): 410 x 230 x 18mm (16.1 x 9.1 x 0.7")  
Hmotnosť: 1125g (39.7 oz)