Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_1

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_2

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_3

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_4

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_5

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_6

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_7

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")_8

Shigeki Tanaka

Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")

Name: Tanaka Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus 300mm (11.8")
Brand: Shigeki Tanaka
SKU: 06012522327
Price: 1100.0 EUR
Availability: OutOfStock

€1.100,00

The Tanaka Sakimaru-Takohiki is a single-bevel sashimi knife designed for professional chefs preparing sashimi, fish and meat. Made by Shigeki Tanaka, the fourth generation of blacksmiths from Miki, Japan, it carries his name and smithy engraved by hand in kanji. The blade features a classic curve resembling a katana, and the handle is traditional octagonal magnolia wood with a buffalo horn ring.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Mladý Shigeki Tanaka patrí k štvrtej generácii kováčov z japonského mesta Miki. Ovocím skúseností, ktoré sa v jeho rodine odovzdávajú z generácie na generáciu, je aj mimoriadny nôž Sakimaru-Takohiki VG-10 Damascus. Je vyvrcholením ručnej výroby a bezkonkurenčného majstrovstva!

→ Takohiki je variant tradičného japonského noža Yanagiba. Nôž je brúsený jednostranne (s jednostranným ostrím) a je vhodný iba pre pravákov.

Nôž bol navrhnutý na prípravu sašimi a vynikajúco sa hodí aj na krájanie rýb alebo mäsa. Tradičná osemhranná rukoväť z magnóliového dreva je chránená krúžkom z byvolieho rohu. Na čepeli je ručne vygravírovaný názov a miesto kováčskej dielne v kandži.

Klasické zakrivenie čepele pripomína katanu a spolu s výberom materiálu vytvára tento nôž pôsobivú kombináciu krásy a funkčnosti. Nôž je určený profesionálnym kuchárom, no vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu je aj zberateľským kúskom.

Tvar čepele: nôž Yanagiba

Typ ocele: VG-10

Vrstvenie: Ni-mai

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Damaskasynda

Tvrdosť (stupnica HRC): 60-61

Celková dĺžka: 445mm (17.5")

Dĺžka čepele: 300mm (11.8")

Výška čepele: 33mm (1.3")

Hrúbka chrbta čepele: 3.00mm (0.1")

Hmotnosť: 210g (7.4 oz)

Dĺžka rukoväti: 145mm (5.7")

Typ rukoväti / drevo: Japonská rukoväť Wa / Japonský / ebenový

Kanji na čepeli: „Vyrobil majster remeselník Shigeki“ 名匠誠貴作

Kováč: Shigeki Tanaka

Miesto vyhne: MIKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.Ni-maiNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.