Táto súprava je vynikajúcou voľbou pre skúsených brúsičov a profesionálnych kuchárov, ktorí hľadajú kompletné, všestranné a cenovo dostupné vybavenie. Obsahuje všetko potrebné na zvládnutie širokého spektra úloh pri brúsení – od opravy vylomení až po dosiahnutie zrkadlového lesku.

Táto súprava vám poskytne úplnú kontrolu nad procesom brúsenia, od hrubej prípravy až po najjemnejšie leštenie. Je preto ideálna na údržbu širokého spektra nožov – od japonských nožov z uhlíkovej ocele a nehrdzavejúcej ocele až po kuchynské nože západného typu – bez vysokých nákladov.

Súprava je navrhnutá pre brúsičov, ktorí ovládajú celý proces, a obsahuje tri kamene pokrývajúce kompletný rozsah zrnitosti. Diamantový kameň na zarovnávanie udržiava vaše kamene dokonale rovné, zatiaľ čo kameň Nagura vytvára čerstvú brúsnu kašičku a kožený remeň zabezpečuje finálne odstránenie otrepu a leštenie pre presné ostrie profesionálnej kvality.

Produkty v súprave:

• Brúsny kameň King – #220 – Na opravu vylomení, zásekov alebo mimoriadne tupých nožov. Agresívne odoberá materiál a obnovuje profil ostria, takže je ideálny na silno používané nože.
• Brúsny kameň SharpEdge – #1000/#3000 – Kombinovaný kameň na bežné brúsenie a jemné doostrovanie. *Kameň je širší a dlhší, než je zobrazené na obrázku, pretože sme ho dostali v novej veľkosti.
• Brúsny kameň King – #6000 – Poskytuje vysoko leštený povrch. Je ideálny pre kvalitné japonské nože používané pri precíznych úkonoch, ako je krájanie zeleniny, sašimi alebo jemných kúskov ryby.
• Diamantový kameň SharpEdge na zarovnávanie brúsnych kameňov – #180 - Tento diamantový kameň na zarovnávanie udržiava vaše brúsne kamene dokonale rovné. Zrnitosť #180 rýchlo odstraňuje priehlbiny a nerovnosti, pričom jeho odolný povrch zabezpečuje rýchle a presné zarovnanie pre efektívne a konzistentné brúsenie. Je veľmi abrazívny a materiál odoberá rýchlo, zároveň zostáva rovný a nebude sa stenčovať. Zrnitosť #180 je určená na zarovnávanie brúsnych kameňov s nižšou zrnitosťou.
• Kožený remeň SharpEdge [1-sided] – Finálne odstránenie otrepu a leštenie ostria.
  
• Leštiaca pasta Koyo „Green Rouge“ [menší kus] – Odstraňuje otrep a zanecháva ostrie noža hladké a vyleštené. Pasta Koyo „Green Rouge“ je už roky štandardnou súčasťou japonských dielní a rovnako dobre funguje aj na vašom koženom remeni. Jednoducho trieť zelený blok o remeň, kým sa mierne nezafarbí nazeleno.

! Ak s brúsením ešte len začínate, táto súprava vám môže pripadať trochu pokročilá. Vyžaduje si dobré porozumenie postupnosti zrnitosti a používania príslušenstva. Začiatočníci môžu uprednostniť jednoduchšiu a základnejšiu súpravu.