Higonokami vreckový nôž Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")
Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doprava
Higonokami je najznámejší japonský vreckový nôž. V Japonsku sa teší rovnakej sláve ako švajčiarsky armádny nôž vo Švajčiarsku aj po celom svete.
Higonokami je malý, ľahký a odolný vreckový nôž s jednoduchým dizajnom, vhodný na všestranné použitie. Verzia Zenkou BLACK KURO-UCHI je vyrobená z vysokouhlíkovej ocele 55C ako jeden kus z monoocele (nie laminovaný), kalený na približne 60 HRC. Povrchová úprava Kuro-uchi je prirodzená čierna, štruktúrovaná vrstva na hornej časti čepele, ktorá vzniká počas kovania.
Oceľ 55C je uhlíková oceľ vďaka ktorej Higonokami ⚠️ nie je odolný proti škvrnám ⚠️, ale ľahko sa prebrusuje. Tento nôž si vyžaduje dobrú údržbu a na čepeli sa časom a používaním vytvorí jemná patina. Po použití ho dôkladne opláchnite a osušte, pravidelne odporúčame čepeľ naolejovať, aby ste zabránili vzniku hrdze. Viac informácií o starostlivosti o nože z vysokouhlíkovej ocele a patine nájdete v našom blogovom príspevku o údržbe nožov.
Rukoväť noža Higonokami sa tradične vyrába zo skladaného kovu, najčastejšie z mosadze alebo ocele, bez ďalších obalov. Vo verziách Tomita Higonokami zámerné stopy po kladive zvýrazňujú ručné spracovanie a dodávajú každému nožu jedinečný charakter. Rukoväť obsahuje aj znaky kandži: väčšie znaky označujú Higonokami, zatiaľ čo menšie označujú registrovanú ochrannú známku a meno výrobcu Kanekoma.
Higonokami nemá uzamykací systém, čepeľ drží na mieste trenie. Čepeľ možno z mosadznej rukoväti vysunúť zatlačením na ikonickú páčku nazývanú chikiri. Počas používania by sme mali držať palec na páčke, aby sa nôž nezložil.
|
Tvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko zakorenená v samurajskej tradícii. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 v reakcii na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní, a tak kováči začali vyrábať okrem iného aj tieto malé vreckové nože Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov. Keď sa Higonokami začali vyrábať v Miki, metropole výroby nožov, rýchlo sa rozšírili po celom Japonsku a v Spojených štátoch, kde sa používali najmä na strúhanie ceruziek - len na jednu z mnohých funkcií tohto všestranného malého vreckového noža. |
Verzia vreckového noža s dĺžkou čepele 75 mm (3,0") je zabalená v rozkošnej malej kartónovej škatuľke.
☝️ Zaujímavosť: Štyri malé znaky kandži na rukoväti noža Higonokami znamenajú registrovanú ochrannú známku. Prvé tri veľké znaky označujú Higonokami (názov noža) a posledné dva sú menom výrobcu (Kanekoma).
Tvar čepele: Higonokami
Typ ocele: 55C
Konštrukcia čepele: Monooceľová / V-hrana / škandinávske ostrie / Kuro-uchi
Tvrdosť (stupnica HRC): 60+
Celková dĺžka: 170mm (6.7")
Dĺžka čepele: 75mm (3.0")
Výška čepele: 13mm (0.5")
Hrúbka chrbta čepele: 2.4mm (0.09")
Hmotnosť: 40g (1.4 oz)
Dĺžka rukoväti: 97mm (3.8")
Typ rukoväti / drevo: Kov
Kanji na čepeli:
Kováč: Kanekoma
Miesto kováčskej dielne: MIKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa zabezpečiť verné fotografické zobrazenie našich produktov, rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa však líšia, takže produkty nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako.
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod na použitie a leták o starostlivosti o nože.
✔️ Preventívna náplasť Band-Aid – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého listu japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď po doručení k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Stále si nie ste istí?
Vyplňte náš 5-krokový kvíz a nájdite svoju zhodu
Získajte personalizované odporúčanie.
Vyplňte kvíz