Hokiyama Santoku AUS-10 Damascus 165mm (6.5") – ČEPEĽ
Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.
Choose Handle for This Blade ➞
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doprava
Hokiyama Santoku AUS-10 Damascus s dĺžkou čepele 165 mm (6,5") je viacúčelový japonský kuchynský nôž, vhodný najmä na používanie v domácnosti.
|
Tento nôž pre nás vyrobila spoločnosť Hokiyama presne podľa našich špecifikácií. Spĺňa všetky charakteristické znaky tradičného japonského noža. Vzor damasku, kladivkom vytvorené priehlbiny, nenáročná nehrdzavejúca oceľ AUS-10 a vysoko reflexná, zrkadlovo leštená čepeľ. Skutočná nádhera! |
TVAR ČEPELE:
Nôž santoku je všestranný kuchynský nôž, ktorý vynikne pri všetkých druhoch sekania a krájania na kuchynskej doske. Milovníkom mäsa bude pri väčších kusoch mäsa chýbať len trochu dĺžky. Vedeli ste, že slovo santoku v japončine znamená „nôž troch predností“? Slovo san znamená tri, čo odkazuje na jeho využitie pri príprave zeleniny, rýb a mäsa.
OCEĽ:
Jadro tohto noža santoku je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AUS-10 z prefektúry Aiči, ktorá bola zakalená na približne 59-60 HRC. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ AUS-10 veľmi odolná proti korózii.
VRSTVENIE:
Vrstva tvrdšej ocele AUS-10 tvorí jadro vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele s vyššou odolnosťou proti korózii. Táto technika sa nazýva san-mai a používa sa na ochranu tvrdého (ale krehkého) jadra pred vonkajšími vplyvmi, ako je hrdzavenie a mechanické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.
GEOMETRIA:
Má obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Nôž sa vyznačuje nádhernou kombináciou vzoru tsuchime a damasku. Hornú časť čepele zdobí ručne vyrytý kandži a priehlbiny po kladivku (alebo tsuchime), ktoré sa následne premieňajú na prepracovaný damaskový vzor plynúci až k ostriu.
RUKOVÄŤ:
Táto čepeľ sa dodáva bez rukoväti, takže si môžete osadiť vlastnú. Prezrite si našu ponuku rukovätí a vytvorte si vlastný nôž s individuálnym vzhľadom! Ak chcete, aby sme vybranú rukoväť osadili na čepeľ za vás, pri pridávaní čepele do košíka vyberte Služba osadenia rukoväti.
KOVÁČ:
Hokiyama Hamono je popredná kováčska dielňa v japonskej prefektúre Kóči. Nedávno oslávila 100. výročie svojho založenia v roku 1919. Hokiyama Hamono je známa svojou kvalitou, pretože nadväzuje na tradíciu ručne vyrábaných čepelí, ktorá trvá už viac ako 800 rokov. Zachováva ručnú prácu a tradičné remeselné postupy odovzdávané z generácie na generáciu a zároveň sa usiluje o neustále získavanie nových poznatkov a inovácie.
Tvar čepele: Santoku
Typ ocele: AUS-10
Konštrukcia čepele: San-mai / V-hrana / Kasumi, nashiji
Tvrdosť (stupnica HRC): 59-60
Celková dĺžka: 240mm (9.4")
Dĺžka čepele: 165mm (6.5")
Výška čepele: 47mm (1.9")
Hrúbka chrbta čepele: 2.0mm (0.08")
Hmotnosť: 85g (3 oz)
Dĺžka rukoväti: 75mm (3.0")
Typ rukoväti / drevo: M
Kanji na čepeli:
Kováč: Hokiyama
Miesto kováčskej dielne: TOSA / prefektúra Kōchi / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa zabezpečiť verné fotografické zobrazenie našich produktov, rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa však líšia, takže produkty nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako.
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Customer Reviews
Beautiful hammering with a very shiny and reflective mirror finish. This combined with a stunning handle has become a showstopper for sure.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod na použitie a leták o starostlivosti o nože.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého listu japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi .
Skúšali ste si vyrobiť vlastný nôž na mieru?
Konfigurátor nožov
Použite konfigurátor SharpEdge na vytvorenie vlastného noža.
Konfigurátor nožov
Rukoväte nožov
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Servis montáže rukoväti
Pridajte si do košíka službu nasadenia rukoväti, keď si u nás objednávate čepeľ (nôž bez rukoväti) a rukoväť na mieru a chcete, aby sme vám rukoväť nasadili na čepeľ.
Stále si nie ste istí?
Vyplňte náš 5-krokový kvíz a nájdite svoju zhodu
Získajte personalizované odporúčanie.
Vyplňte kvíz