Hasegawa doska na krájanie 390x260mm (15.4 x 10.2") [Beige]

Hasegawove mäkké krájacie dosky patria medzi špičkové krájacie dosky a sú obzvlášť vhodné na jemné japonské kuchynské nože. Krájacia doska je umývateľná v umývačke riadu a vďaka drevenému jadru vloženému medzi dve dosky zo špeciálnej gumy a bočnej vrstve z polyetylénu odoláva ohýbaniu. Jej gumový povrch je vďaka podobným vlastnostiam skvelou náhradou dreva.

Povrch tejto dosky sa ľahko čistí, neabsorbuje pachy ani chute a predovšetkým má menší vplyv na ostrosť čepele. Pri niektorých technikách krájania sa môže tenké ostrie noža odštiepiť, preto je výber správnej krájacej dosky kľúčový pre lhšie zachovanie ostrosti. Povrch tejto dosky je protišmykový, čo zlepšuje výkon pri krájaní a znižuje riziko poranenia.

Tvrdšie plastové krájacie dosky sa zvyčajne neznášajú dobre s tvrdšími oceľami, z ktorých sa vyrábajú japonské čepele, a niekedy môžu spôsobiť ich odštiepenie. Dokonca aj kvalitnejšie plastové krájacie dosky zvyčajne zaostávajú v dvoch ohľadoch. Buď sú príliš mäkké, a preto náchylné na ohýbanie, alebo sú z rovnakého dôvodu vyrobené hrubšie, čím sa výrazne zvýši ich hmotnosť. Hasegawa tento problém rieši pridaním dreveného jadra , ktoré je následne vložené medzi dve vrstvy mäkkej špeciálnej gumy. Výsledkom je ľahšia a ľahšie ovládateľná krájacia doska, ktorá je zároveň pevnejšia a pri výraznom zaťažení sa neohne.

Táto krájacia doska je tiež hygienickejšia – neabsorbuje pachy ani chute rôznych surovín, ktoré by mohli zostať v drevených doskách. Je tiež úplne bezpečné umývať ju v umývačke riadu – ak máte dostatočne veľkú umývačku.