Matná súprava nožov SG2 [bunka + petty]

Matná súprava nožov SG2 obsahuje 2 nože, oba navrhnuté a vyrobené výhradne pre SharpEdge japonským výrobcom nožov Suncraft. Dokonalá súprava dvoch nožov, ktorá pozdvihne vaše varenie, pretože tieto dva nože pokryjú väčšinu vašich potrieb pri krájaní.

Táto matná súprava nožov SG2 obsahuje:

• SG2 Bunka 200 mm (7,9") – tento nôž bude vaším hlavným nožom na väčšinu prípravných prác. Veľký nôž bunka vyniká pri krájaní zeleniny a oceníte ho aj pri rozdeľovaní veľkých kusov mäsa na menšie kúsky.
• SG2 Wide Petty 140 mm (5,5") – tento menší nôž sa vám hodí vždy, keď bude bunka príliš veľký. Širšia čepeľ umožňuje krájanie na doske aj v ruke.

Všetky nože z našej línie matných nožov SG2 sú vyrobené z práškovanej ocele SG2/R2, kalenej na približne 62 – 63 HRC. Práškové ocele sú v súčasnosti najtvrdšie ocele dostupné na výrobu nožov, čo znamená, že nože si udržia hladké a ostré ostrie mimoriadne dlho. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) v štruktúre ocele sa tiež neuveriteľne ľahko udržiavajú. Zloženie a mikroštruktúra ocele zabezpečujú mimoriadne jemnú a hladkú ostrosť.

Nože sa vyznačujú matným, nelešteným povrchom s výraznou líniou v spodnej časti čepele. Sú kované bežnou „sendvičovou“ metódou nazývanou san-mai; táto línia označuje hranicu medzi dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele a pevným jadrom z ocele SG2, ktoré je odkryté na samotnom ostrí čepele.

Rukoväte pripevnené k nožom SG2 Matte sa riadia rovnakou logikou ako čepele – sú univerzálne a ľahko sa udržiavajú. Krásna tmavohnedá osemuholníková rukoväť z pakka dreva dobre padne do ruky bez ohľadu na to, či ste ľavák alebo pravák. Pakka drevo je zmes laminovaného dreva a epoxidovej živice, ktorá je mimoriadne odolná a ľahko sa nezašpiní.