Brúsny kameň King Deluxe „Big Mamma“ - č. 800
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Podrobnosti
- Doprava
Začnime opisom od Luky, nášho zakladateľa:
„Big Mamma vydrží dlho. Vždy tu bude na denné aj nočné brúsenie. Buďte však opatrní; rozmery a hmotnosť tohto kameňa sú také veľké, že ak budete tráviť viac času s Big Mamma než so svojou polovičkou a tá po vás v návale žiarlivosti kameň hodí, pravdepodobne zomriete.“
1 kameň. 1 reštaurácia. 1 riešenie pre nože všetkých jej kuchárov.
Big Mamma je ten reštauračný kameň, ktorý vaša profesionálna kuchynská rodina potrebuje, aby fungovala a zostala ostrá. Je to spoľahlivý nástroj, ktorý udrží nože v prevádzke, keď je tempo v kuchyni až príliš hektické. Je to veľká stálica vo vašej profesionálnej kuchyni, ktorá prežije všetkých vašich kuchárov (a dokonca aj ich deti). Uchovávajte tento masívny kameň na brúsnom pracovisku vo svojej reštaurácii, aby si nože vašich vyťažených kuchárov mohli kedykoľvek rýchlo obnoviť ostrie.
Brúsny kameň od renomovaného japonského výrobcu vodných kameňov King je cenovo dostupnou voľbou pre profesionálne kuchyne a skutočné legendy brúsenia. Ak vám tento kameň niekedy dôjde, nalejte si whiskey a ľahnite si. Pravdepodobne ste nabrúsili milión nožov a potrebujete si oddýchnuť.
Kameň s hrubosťou #800 je ideálny na priebežné plnenie požiadaviek reštaurácie na ostré nože. Používa sa na všeobecné brúsenie a je vhodný na japonské aj nemecké kuchynské nože, holiace strojčeky a dokonca aj tesárske náradie (stručne: poriadne sa do toho pustite, Mamma to zvládne). Tento kameň môže slúžiť ako úvodný kameň na dosiahnutie dobrého ostria aj pri nožoch strednej kvality.
Kamene King sa nielen lisujú do požadovaného tvaru, ale aj „pečú“. To znamená menšie opotrebovanie kameňa počas brúsenia (čiže vydržia dlhšie), no vyžadujú si o niečo viac skúseností a trpezlivosti pri brúsení nožov, pretože v dôsledku tohto výrobného procesu vytvárajú kamene King menej brúsnej kaše než naše štandardné kamene SharpEdge.
Séria kameňa: Luxusný king-size veliteľ
Model kameňa: K-105
Typ kameňa: Jednostranné
Rozmery kameňa: 230 × 100 × 80mm
Materiál: Syntetické brusivo
Namáčanie: pred použitím namočte
Výrobca: Kráľ / Renomovaný japonský výrobca brúsnych kameňov ponúkajúci cenovo dostupné a spoľahlivé kamene pre začiatočníkov a mierne pokročilých používateľov.
Starostlivosť o kameň a údržba:
Ak je to potrebné, kameň namočte, počas brúsenia udržiavajte jeho povrch vlhký a po použití opláchnite kal. Pred uskladnením ho nechajte úplne vyschnúť na vzduchu. Kamene udržiavajte rovné pravidelným zarovnávaním a nevystavujte ich priamemu teplu, teplotám pod bodom mrazu ani dlhodobému namáčaniu, pokiaľ nie je uvedené inak.
Rovný brúsny kameň je základom konzistentného brúsenia. Pomáha udržiavať správny uhol, vytvoriť rovnomerné ostrie a brúsiť bezpečnejšie a efektívnejšie. Pravidelne používajte zarovnávací kameň, aby bol povrch pred brúsením rovný.
Udržujte svoj brúsny kameň v najlepšom stave pomocou správneho príslušenstva. Použite držiak na kameň na stabilnejšie a bezpečnejšie brúsenie a úpravný kameň Nagura na obnovenie povrchu, odstránenie nánosov ocele a vytvorenie brúsnej kaše podľa potreby.
POPLATKY ZA DORUČENIE:
- €10 - jednotná celosvetová sadzba so službou DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - všetky objednávky nad €300 (DHL Express).
Výnimky: Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doručení.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách DORUČENIE A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa vyriešiť všetky problémy rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami pre vás. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Customer Reviews
Einen Steinhalter kann man sich definitiv sparen... Der Stein macht Spass, ist wie viele braune eher weicher, was aber Vorteile hat bei Kasumi, weil er nicht so "kratzig" arbeitet. Ein Deba mit Ausbrüchen aus Shiro oder Aogami funktioniert prima mit Shapton 220/320, dann auf einem Shapton 1000 und dann zurück fürs Kasumi kurz auf diesen. Dann nach belieben feiner und Microblabla, wenn gewünscht. Rückseite dann noch schön auf 3 oder 5k Shapton und das Deba ist glücklich. Aber ehrlich gesagt, nach diesem dicken hier ist bereits für die Küche genug Schärfe vorhanden. Der Rest ist eher Eitelkeit für die Optik. Auch zum kurzen Nachschärfen europäischer Kochmesser Type "Solingen" super perfekt. 30 Minuten wässern, 1 Minute streicheln, erledigt.
I haven't use king stones for quite some time. When i unboxed it immediately felt like i was in Japan and sharpening katana's on the shore of Okinawa. Felt like magic,all the bubbles from soaking the stone,are like greeting me saying hello old friend we are gone have magical journey sharpening. I like the stone very much:big surface to sharpen,great mud,great feedback, and leaves great finnish on my yanagiba white n°2). I got so excited, that sharpen all my japanese knives in one afternoon. Thanks Sharp Edge you are the Best! Exceptional customer service and fast delivery.
Upon unboxing, my first thought was: "Well, this is definitely a brick!" It’s large, very heavy, and could probably be used to build something as well.
In terms of performance, this stone does a solid job. It forms a mud super quickly, which is great for those who enjoy that satisfying slurry. However, the downside is that this also means the stone wears down relatively quickly, but given its massive size, that shouldn’t be an issue for a while.
I’m planning to keep it next to my Shapton Glass set for my high-performance knives, but this one will mainly come in handy when I sharpen friends' knives, especially since they tend to be made of softer steels. The 800 grit is perfect for this since it’s aggressive enough to remove material efficiently but still gives a decent finish with low pressure and plenty of mud.
Overall, a solid stone for general use, especially when you want a bit more bite for softer steels. Don't expect it to work on powder metallurgy steels like ZDP-189
Hey Youri,
Thanks for sharing your thoughts on the - King Deluxe 'Big Mamma'.
We agree—it is on the softer side and can wear down a bit faster. Luckily, there's a good amount of material to work with, so it should still last you a long time.
We've also tested this stone on various powder steels (SG2, HAP-40, ZDP-189, SRS13), and it performs well across the board. It removes material efficiently, though as you mentioned, the wear is slightly higher compared to harder stones.
All the best,
Urban
Excellent service from SharpEdge!
Beautiful
Dokončite nastavenie
![Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1_360x.jpg?v=1707822134)
![SharpEdge Leather Strop [1-sided]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Leather_Strop_360x.jpg?v=1754561942)
![[SET] Strop 'N' Polish_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Strop_polish_BF000000009_360x.jpg?v=1607521259)
video
Sprievodca brúsením nožov pre začiatočníkov
Sprievodca brúsením nožov
Ak s brúsením nožov ešte len začínate, nevynechajte náš Sprievodca brúsením nožov pre začiatočníkov. Vysvetľujeme všetky základy a naučíme vás, ako správne nabrúsiť kuchynský nôž.
Objavte odborné tipy, techniky a odporúčania produktov v našich blogových článkoch o brúsení a nabrúste svoje nože ako profesionál!