Rovnomerné ostrenie je predovšetkým o kontrole uhla – najmä pre začiatočníkov. Naša pomôcka na ostrenie nožov je ideálna pre väčšinu nožov, no menšie čepele si vyžadujú prispôsobené riešenie. Táto kompaktná verzia je navrhnutá špeciálne pre petty nože, sujihiki, odkrajovacie nože a iné úzke čepele. Jednoducho ju nasaďte na chrbát čepele a pomôže vám udržať správny uhol ostrenia od začiatku až do konca – ideálne na učenie sa alebo zdokonaľovanie techniky.

• Ideálna pre menšie nože: Najvhodnejšia pre tenšie a menšie čepele s minimálnou dĺžkou 90 mm a šírkou 27 mm pri päte čepele.
• Šetrná k čepeli: Mäkká vnútorná výstelka zabraňuje vzniku stôp alebo škrabancov na noži počas používania.
• Hladko kĺže: Keramický vonkajší povrch umožňuje pomôcke ľahko kĺzať po kameni bez jeho poškodenia.
• Možno ju použiť aj na západné nože: Pomôcka bude fungovať aj v tomto prípade, no pamätajte, že mäkšie ocele (napríklad pri nemeckých alebo francúzskych nožoch, <60 HRC) sa zvyčajne ostria pod mierne väčším uhlom (~20°), takže ostrie môže byť pri ostrení pod uhlom 16° krehkejšie.