Krájacia doska Lindy [small]

Správna doska na krájanie výrazne ovplyvňuje, ako dlho zostane váš japonský nôž ostrý.

Pri vývoji dosky Lindy sme chceli vytvoriť dosku z lokálne získaného dreva, ktorá bude šetrná k čepeli, príjemná na používanie a praktická na každodennú prípravu jedál. Po rozsiahlym testovaní sme našli odpoveď v lipovom dreve: mäkkom dreve s hlbokými koreňmi v európskej kultúre a tradícii.

Lipové drevo je šetrné k jemnému ostriu noža a ponúka tichý, kontrolovaný pocit pri krájaní. Jeho mäkší povrch pomáha znižovať nárazy medzi čepeľou a doskou, čím dlhšie zachováva ostrosť japonských nožov. Zároveň poskytuje surovinám stabilný povrch, vďaka čomu je príprava jedál plynulejšia, bezpečnejšia a presnejšia.

V Japonsku sa tradičné dosky na krájanie často vyrábajú z dreva hinoki, pretože je mäkké, ľahké a šetrné k ostrým čepeliam. Pri doske Lindy sme sa riadili rovnakým princípom a našli európsku alternatívu v lipovom dreve: dreve šetrnom k čepeli, ktoré má svoj vlastný prirodzený charakter.

Lindy ručne vyrába spoločnosť Monoles, malá rodinná stolárska dielňa, kde sa každá doska vyrába s dôkladnou starostlivosťou a je navrhnutá na každodenné používanie s japonskými kuchynskými nožmi.

Technické údaje:

Rozmery: 340 x 290 x 25 mm / 13.4 x 11.4 x 1.0"
Hmotnosť: 1130 g / 39.9 oz / 2.5 lb
Údržba: Nevhodné do umývačky riadu. Po použití umyte jemným čistiacim prostriedkom a teplou vodou, potom dôkladne osušte vo zvislej polohe.
Výrobca: Monoles, Slovinsko