Krájacia doska Lindy [large]

Správna doska na krájanie výrazne ovplyvňuje, ako dlho zostane váš japonský nôž ostrý.

Pri vývoji dosky Lindy sme chceli vytvoriť dosku z lokálne získaného dreva, ktorá bude šetrná k čepeli, príjemná na používanie a praktická na každodennú prípravu jedál. Po dôkladnom testovaní sme našli odpoveď v lipovom dreve – mäkkom dreve s hlbokými koreňmi v európskej kultúre a tradícii.

Lipové drevo je šetrné k jemnému ostriu noža a ponúka tichý, kontrolovaný pocit pri krájaní. Jeho mäkší povrch pomáha znižovať nárazy medzi čepeľou a doskou, vďaka čomu si japonské nože dlhšie zachovajú ostrosť. Zároveň poskytuje surovinám stabilný povrch, vďaka čomu je príprava jedál plynulejšia, bezpečnejšia a presnejšia.

V Japonsku sa tradičné dosky na krájanie často vyrábajú z dreva hinoki, pretože je mäkké, ľahké a šetrné k ostrým čepeliam. Pri doske Lindy sme sa riadili rovnakým princípom a našli sme európsku alternatívu v lipovom dreve – dreve šetrnom k čepeli, ktoré má svoj vlastný prirodzený charakter.

Dosku Lindy ručne vyrába Monoles, malá rodinná stolárska dielňa, kde sa každá doska vyrába s dôrazom na detail. Je navrhnutá na každodenné používanie s japonskými kuchynskými nožmi.

Technické údaje:

Rozmery: 440 x 290 x 20 mm / 17.3 x 11.4 x 0.8"
Hmotnosť: 1460 g / 51.5 oz / 3.2 lb
Údržba: Nie je vhodná do umývačky riadu. Po použití ju umyte jemným čistiacim prostriedkom a teplou vodou, potom ju dôkladne osušte vo zvislej polohe.
Výrobca: Monoles, Slovinsko