Hasegawa Doska na krájanie 460x260mm (18.1 x 10.2") [Black]

Mäkké dosky na krájanie Hasegawa patria medzi špičkové dosky na krájanie a sú vhodné najmä pre citlivé japonské kuchynské nože. Doska sa dá umývať v umývačke riadu a vďaka drevenému jadru vloženému medzi dve polyetylénové platne a bočnú polyetylénovú vrstvu sa neohýba. Povrch tejto dosky z polyetylénu je vďaka podobným vlastnostiam skvelou náhradou dreva.

Povrch tejto dosky sa ľahko čistí, neabsorbuje pachy ani chute a predovšetkým má menší vplyv na ostrosť čepele. Pri niektorých technikách krájania sa môže tenké ostrie noža odštiepiť, preto je výber správnej dosky na krájanie kľúčový pre dlhšie zachovanie ostrosti. Povrch tejto dosky je protišmykový, čo zlepšuje výkon pri krájaní a znižuje riziko poranenia.

Tvrdšie plastové dosky na krájanie sa zvyčajne nehodia k tvrdším oceliam, z ktorých sú kované japonské čepele, a niekedy môžu spôsobiť ich odštiepenie. Aj kvalitnejšie plastové dosky na krájanie zvyčajne zaostávajú v dvoch ohľadoch. Buď sú príliš mäkké, a preto náchylné na ohýbanie, alebo sú z rovnakého dôvodu vyrobené hrubšie, čím sa výrazne zvyšuje ich hmotnosť. Hasegawa tento problém rieši pridaním dreveného jadra , ktoré je následne vložené medzi dve vrstvy mäkkého polyetylénového plastu. Výsledkom je ľahšia doska, s ktorou sa ľahko manipuluje, no zároveň je pevnejšia a pri väčšom zaťažení sa neohýba.

Táto doska na krájanie je tiež hygienickejšia – neabsorbuje pachy ani chute rôznych surovín, ktoré by mohli zostať v zárezoch drevených dosiek. Je tiež bezpečné umývať ju v umývačke riadu – ak máte dostatočne veľkú umývačku.

Rozmery (L x W x V): 440 x 290 x 20 mm (18,1 x 10,2 x 0,8")
Hmotnosť: 1440 g (50,8 oz)