Hasegawa doska na krájanie 390x260mm (15.3 x 10.2") [Black]

Ohybné krájacie dosky Hasegawa patria medzi špičkové krájacie dosky a sú obzvlášť vhodné na jemné japonské kuchynské nože. Krájacia doska je vhodná do umývačky riadu a vďaka svojmu drevenému jadru vloženému medzi dve polyetylénové platne a bočnú polyetylénovú vrstvu sa neohýba. Polyetylénový povrch tejto dosky je vďaka podobným vlastnostiam skvelou náhradou dreva.

Povrch tejto dosky sa ľahko čistí, neabsorbuje chute a predovšetkým menej vplýva na ostrosť čepele. Pri niektorých technikách krájania sa tenké ostrie noža môže odštiepiť, preto je výber správnej krájacej dosky kľúčový pre dlhšiu životnosť ostria. Povrch tejto dosky je protišmykový, čo zlepšuje výkon pri krájaní a znižuje riziko zranenia.

Tvrdšie plastové krájacie dosky sa zvyčajne nehodia k tvrdším oceliam, z ktorých sa kujú japonské čepele, a niekedy môžu spôsobiť ich odštiepenie. Ani kvalitnejšie plastové krájacie dosky zvyčajne nespĺňajú dve požiadavky. Buď sú príliš mäkké, a preto náchylné na ohýbanie, alebo sú z rovnakého dôvodu vyrobené hrubšie, čím sa výrazne zvyšuje ich hmotnosť. Hasegawa tento problém rieši pridaním dreveného jadra , ktoré je následne vložené medzi dve vrstvy mäkkého polyetylénového plastu. Výsledkom je ľahšia, ľahko ovládateľná krájacia doska, ktorá je zároveň pevnejšia a pri veľkom zaťažení sa neohýba.

Táto krájacia doska je tiež hygienickejšia – neabsorbuje pachy a chute rôznych surovín, ktoré môžu zostať v zárezoch drevených dosiek. Je tiež vhodná na umývanie v umývačke riadu – ak máte dostatočne veľkú umývačku.