Chromax

Oceľ Chromax je oceľ na kuchynské nože s niekoľkými skutočne jedinečnými vlastnosťami. Je výrazne odolnejšia proti korózii než vysokouhlíkové ocele, no stále sa zaraďuje medzi polonerezové ocele. To znamená, že je menej náchylná na hrdzavenie, ale časom sa na nej môže vytvoriť patina a môže reagovať s kyslou zeleninou a ovocím. Tiež sa veľmi dobre brúsi a v tomto ohľade sa správa podobne ako vysokouhlíková oceľ. Oceľ možno zakaliť na pôsobivú tvrdosť 65 HRC.

Oceľ Chromax pozostáva z 1 % uhlíka, 5 % chrómu, 0,9 % mangánu, 1,2 % molybdénu a 0,5 % vanádu.