{"product_id":"yu-kurosaki-santoku-senko-ryu-sg2-170mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Senko RYU SG2 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠéfkuchársky nôž \u003cstrong\u003eKurosaki Santoku Senko\u003c\/strong\u003e je pôsobivý, majstrovsky vyrobený japonský nôž od renomovaného kováča Yu Kurosakiho. Jeho čepeľ zdobia tepané priehlbiny vytvárajúce oslnivý diamantový vzor – práve vďaka nemu dostal nôž názov SENKO. V kombinácii s vysokolesklým povrchom je rovnako vizuálne pôsobivý ako precízny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku je najobľúbenejší kuchynský nôž v japonských domácnostiach, cenený pre svoju všestrannosť. Jeho o niečo nižšia, posunutá čepeľ poskytuje viac priestoru pre kĺby prstov bez toho, aby sa zmenšila jej šírka, vďaka čomu je krájanie, plátkovanie a sekanie bez námahy. Široká čepeľ je vynikajúca na zeleninu, no zároveň sa perfektne hodí aj na mäso a ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJadro noža je vyrobené z práškovej ocele R2\/SG2 kalenej na 62–63 HRC, ktorá zaručuje mimoriadnu výdrž ostria a odolnosť. Jadro chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu sa nôž ľahšie udržiava a zároveň si dlhodobo zachováva ostrosť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsemhranná rukoväť z palisandrového dreva zakončená javorovou objímkou prirodzene padne do ruky pravákom aj ľavákom a ponúka výnimočné pohodlie a kontrolu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nôž je ideálny pre profesionálnych kuchárov aj nadšencov domáceho varenia a spája každodennú praktickosť s umením majstrovskej remeselnej práce. Vzhľadom na tenkú čepeľ odporúčame používať správnu techniku krájania a drevenú alebo krájaciu dosku Hasegawa, aby ste maximalizovali jeho výkon a životnosť.\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný majster kováč, ktorý žije v dedine Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe po celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu krásnemu, jedinečnému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po tepaní na čepeli sú jeho charakteristickou povrchovou úpravou a podobne ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani dodávať (no napriek tomu to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePred otvorením vlastnej \u003cspan\u003ekováčskej dielne\u003c\/span\u003e bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac než 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac než 10 majstrov kováčov ručne vyrába nože a vystavuje ich návštevníkom, aby ich mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a pôsobí tam aj ako starší učiteľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte Takefu Knife Village do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52883207651674,"sku":"410108251890","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiSantokuSenkoRyuSG2170mm_6.7_Rosewood__410108251890_1.jpg?v=1764415149","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/yu-kurosaki-santoku-senko-ryu-sg2-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}