{"product_id":"yu-kurosaki-santoku-senko-ei-sg2-165mm-ironwood","title":"Yu Kurosaki Santoku Senko Ei SG2 165mm (6.5\") [Ironwood]","description":"\u003cp\u003eKurosaki Santoku z radu Senko je úchvatným dielom majstra kováča Yu Kurosakiho. Nože Senko Ei sa vyznačujú tromi charakteristickými prvkami: ostrou špičkou typu K, čepeľou posunutou nižšie a mimo osi pre väčší priestor na kĺby prstov a jedinečnými trojuholníkovými otlačkami po kovaní, ktoré vytvárajú oslnivý diamantový vzor.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÚchvatný zberateľský kúsok, ktorý predstavuje úžasné zručnosti renomovaného majstra kováča.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSúčasťou balenia je ochranné plastové puzdro saya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e→ Séria Ei má \u003cstrong\u003ečepeľ\u003c\/strong\u003e, ktorá je v porovnaní s rukoväťou umiestnená o niečo\u003cstrong\u003e nižšie a posunutá mimo osi\u003c\/strong\u003e. Výhodou tohto dizajnu je väčší priestor na kĺby prstov, hoci čepeľ má bežnú šírku viacúčelového noža santoku.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýrazná \u003cstrong\u003e„špička K“\u003c\/strong\u003e umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. \u003cbr\u003e→ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMierne \u003cstrong\u003ezakrivenie medzi špičkou a strednou časťou\u003c\/strong\u003e robí brucho čepele ideálnym na kolísavé pohyby pri krájaní.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Široký profil na jednoduché presúvanie potravín.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ N\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ea mäso, ryby a zeleninu. Čepeľ je dlhá \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e165mm (6.5\")\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJadro noža je vyrobené z \u003cstrong\u003epráškovej ocele R2\/SG2\u003c\/strong\u003e kalenej približne na \u003cstrong\u003e62 – 63 HRC.\u003c\/strong\u003e Jadro chránia dve vrstvy mäkkej nehrdzavejúcej ocele. R2 je vysokokvalitná oceľ, ktorá sa ľahko udržiava a brúsi. Vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) 1,5 % si dlho zachováva ostrie. Oceľ má tiež vysoký obsah chrómu (Cr), približne 15 %, ktorý zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdénu (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele SG2 dosahujú vďaka jemnej mikroštruktúre ocele vysokú ostrosť a zachovávajú si ju bez obáv z náročnej údržby a korózie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOceľ je laminovaná, čo znamená, že jadro z veľmi pevnej ocele je pokryté vonkajšou vrstvou mäkkej nehrdzavejúcej ocele\u003cspan\u003e − \u003c\/span\u003eznámou aj ako \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e plátovanie. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Prečítajte si viac o \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonštrukcii čepele: laminácii\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ (50\/50). Čepeľ má profil ostria v tvare V, čo znamená, že sa na oboch stranách od chrbta až po ostrie zužuje pod rovnakým uhlom. Tento typ výbrusu ponúka dobrú rovnováhu medzi ľahkosťou krájania a robustnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJemná kombinácia lešteného povrchu migaki a trojuholníkových otlačkov po kovaní je charakteristickým znakom nožov Kurosaki. Textúrovaná čepeľ* zabraňuje prichytávaniu potravín a vďaka jedinečnému tvaru vzoru kováč dosiahol, že svetlo na čepeli sa trblieta ako na vodnej hladine.\u003cbr\u003e*otlačky po kovaní sa vytvárajú špeciálnym kladivom s trojuholníkovou štruktúrou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e→\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePrečítajte si viac o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekonštrukcii čepele: úprave čepele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eErgonomická rukoväť yo v západnom štýle je vyrobená z krásneho tmavého železného dreva a zakončená nehrdzavejúcou oceľovou záštitou. Dva zdobné mozaikové nity pevne pripevňujú nôž k rukoväti. Vďaka symetrickému tvaru pohodlne padne do rúk pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁČOVI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/yu-kurosaki\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e je talentovaný majster kováč, ktorý žije v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe po celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu krásnemu, jedinečnému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po kovaní na čepeli sú jeho charakteristickou povrchovou úpravou a podobne ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani hovoriť (no aj tak to povieme), že jeho nože nielen skvele vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú žiletkovo ostré ostrie s dlhou životnosťou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePred otvorením vlastnej \u003cspan\u003ekováčskej dielne\u003c\/span\u003e bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra kováča s viac než 50-ročnými skúsenosťami s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac než 10 majstrov kováčov vyrába nože ručne a vystavuje ich návštevníkom, aby ich mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o tomto remesle. Kurosaki-san je najmladším kováčom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a pôsobí tam aj ako senior učiteľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Keď navštívite Japonsko, určite si zaraďte Takefu Knife Village do svojho itinerára!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTu je krátke video z Kurosakiho dielne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454831427930,"sku":"420108251719","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YuKurosakiSantokuSenkoEiSG2YoIronwood170mm_420108251719_1.jpg?v=1756725071","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/yu-kurosaki-santoku-senko-ei-sg2-165mm-ironwood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}