{"product_id":"yaxell-ketu-konata-215mm","title":"Yaxell Ketu Konata, 215 mm (8.5\")","description":"\u003cp\u003eYaxell Ketu Konata 215 mm je veľký a elegantný univerzálny nôž – tvar čepele je zaujímavou fúziou nožov Santoku, Nakiri a čínskeho sekáčika. Tento nôž v podstate patrí do kategórie viacúčelových kuchynských nožov, s ktorými môžete pripravovať rôzne zeleninové a mäsové pokrmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKonata je jedinečná kombinácia rôznych čepelí určená na krájanie veľkého množstva zeleniny. Široká čepeľ je ideálna na naberanie kúskov zeleniny alebo mäsa z dosky na krájanie. Upozorňujeme, že napriek tvaru sekáčika nie je tento nôž určený na sekanie kostí, ale skôr na jemnú a precíznu prácu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento nôž je vyrobený z \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"SG2 powder steel\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003epráškovej ocele SG2\/R2\u003c\/a\u003e, kalenej na približne 63 HRC. Práškové ocele sú v súčasnosti najtvrdšími oceľami dostupnými na výrobu nožov, čo znamená, že nôž si dlho zachová hladké a ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) v štruktúre ocele sa tiež neuveriteľne ľahko udržiava. Zloženie a mikroštruktúra ocele poskytujú mimoriadne jemné a hladké ostrie.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINÁCIA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVysoká tvrdosť približne 63 HRC znamená, že čepeľ nebude veľmi húževnatá, preto bolo jadro čepele laminované pomocou\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003emetódy san-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003es cieľom zlepšiť jej štrukturálnu integritu a následnú odolnosť proti nárazom a\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/why-can-japanese-knives-chip\"\u003ezabrániť odlamovaniu ostria\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ zloženú z vnútornej vrstvy tvrdšej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré chránia jadro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV záverečnej fáze \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprocesu sa na čepeľ vtlačí jemný tepaný vzor – nazývaný aj \u003ca title=\"Tsuchime\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchová úprava tsuchime\u003c\/a\u003e – spolu s charakteristickým konkávnym kandži kováčskej dielne Yaxell.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNôž je dokonale vyvážený vďaka čiernej rukoväti z pakka bukového dreva, ktorá je mimoriadne odolná a odolná proti opotrebovaniu. Rukoväť ponúka bezpečný a pevný úchop, ktorý zabraňuje skĺznutiu ruky smerom k čepeli. Záštita čepele je z nehrdzavejúcej ocele a zabezpečuje plynulý a pohodlný prechod medzi rukoväťou a čepeľou. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJedný nit bezpečne upevňuje nôž k rukoväti. \u003cbr\u003eSpodná časť rukoväti je plochá a zakončená oceľovou pätkou s vyrazeným tradičným erbom samurajskej rodiny, z ktorej kováčska dielňa Yaxell pochádza. Túto časť noža možno tiež využiť pri rôznych kuchynských úkonoch, napríklad na drvenie cesnaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČSKA DIELŇA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento výnimočný nôž spája stáročnú tradíciu s modernou japonskou technológiou. Nože Yaxell sa vyrábajú v meste Seki, ktoré je už viac ako 800 rokov centrom tradičného kováčstva. Kováčska dielňa kombinuje špičkové technologické procesy s precíznym ručným spracovaním, aby vyrábala nože s vynikajúcim dizajnom, dokonalým vyvážením a mimoriadnou ostrosťou.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eOd roku 1932 je Yaxell popredným svetovým výrobcom prémiových kuchynských nožov, ktoré používajú špičkoví šéfkuchári, profesionálni kuchári aj domáci kuchári na celom svete. Kováčska dielňa v priebehu rokov získala niekoľko ocenení za najlepší kuchynský nôž v Nemecku, Švédsku, Dánsku a USA.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46923109302618,"sku":"520109131490","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/YaxellKetuKonata215mm_520109131490_1.jpg?v=1756725206","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/yaxell-ketu-konata-215mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}