{"product_id":"tsunehisa-sujihiki-kuro-uchi-240mm-rosewood","title":"Tsunehisa Sujihiki Kuro-uchi 240mm (9.4\") [Rosewood]","description":"\u003cp\u003eJaponurobený nôž \u003cstrong\u003eTsunehisa Sujihiki Kuro-uchi Rosewood 240 mm\u003c\/strong\u003e je majstrovské dielo s mimoriadne ostrou a ultratenkou čepeľou, ktorá je ideálna na precízne krájanie mäsa a rýb. Čepeľ je vyrobená s jadrom z ocele Aogami Super, známej výnimočnou kvalitou medzi tradičnými japonskými oceľami. Krájanie s týmto nožom je bez námahy, pretože oceľ Aogami Super zabezpečuje efektívne a presné rezy a zaručuje dokonalú prípravu surovín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/sujihiki-knives-slicer\" title=\"Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e je nôž ideálny na krájanie vareného aj surového mäsa a rýb, pretože jeho extra dlhá a tenká čepeľ umožňuje vykonať rez jedným dlhým, plynulým ťahom. Tým sa zabraňuje pohybu noža tam a späť (takzvanému „píleniu“) a výsledkom je rovnomerný a hladký rez mäsa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJadrom tohto noža je oceľ Hitachi \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Super Blue Steel\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eSuper Blue Steel \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e(Aogami Super), ktorá patrí medzi najkvalitnejšie tradičné japonské ocele. Tento nôž bol tepelne spracovaný na približne 63 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super je veľmi tvrdá oceľ, čo znamená, že si dlho zachováva mimoriadne ostré ostrie. Vďaka vysokému obsahu uhlíka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(1,4 – 1,5 %)\u003c\/span\u003e sa nôž navyše veľmi ľahko brúsi. Spomedzi vysokouhlíkových ocelí je Aogami Super aj najmenej náchylná na hrdzavenie. Obsahuje tiež 0,4 % vanádu ako prímes na zjemnenie kovových zŕn, čo oceli dodáva väčšiu húževnatosť. Aogami Super sa považuje za najpokročilejšiu uhlíkovú oceľ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Blade lamination\"\u003eVonkajšie vrstvy sú z mäkšej\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003enehrdzavejúcej ocele\u003c\/strong\u003e, ktorá nožu poskytuje dodatočnú ochranu pred hrdzou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Kuro-uchi finsih\"\u003eÚprava Kuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enespracovaná (čierna) časť na hornej strane čepele už získala tmavú patinu, ktorá čepeľ chráni a dodáva jej jedinečný rustikálny vzhľad. Čepeľ bola opracovaná údermi kladiva, vďaka čomu vznikol textúrovaný vzhľad \u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ktorý jej dodáva krásnu povrchovú úpravu a zároveň zabraňuje prichytávaniu potravín na čepeľ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRukoväť \u003c\/span\u003e(tradičná japonská Wa) je \u003cstrong\u003eoválna a hladká\u003c\/strong\u003e, bez výrazného prechodu medzi palisandrovou rukoväťou a objímkou z javorového dreva. Je vhodná pre pravákov aj ľavákov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai nožmi Honyaki s jednostranným ostrím.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53801904210266,"sku":"410110161981","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Tsunehisa_Sujihiki_Aogami_Super_Kuro-uchi_240_mm_Palisander__410110161981_1.jpg?v=1773392564","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tsunehisa-sujihiki-kuro-uchi-240mm-rosewood","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}