{"product_id":"tsunehisa-slicer-ginsanko-nashiji-wa-240mm","title":"Tsunehisa Slicer Ginsanko Nashiji Wa 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Slicer Ginsanko Nashiji Wa 240 mm (9,5\") je \u003cspan\u003enavrhnutý na krájanie tenkých plátkov mäsa. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJeho\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edlhá a úzka čepeľ je určená na dlhé ťahy a presné rezy, vďaka čomu je ideálna na krájanie mäsa alebo vykostených rýb, ako aj na filetovanie a sťahovanie kože z rýb. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrásne a jedinečné \u003cstrong\u003estopy po kovaní\u003c\/strong\u003e zostali na hornej časti čepele neobrúsené. V spodnej časti čepele vidíme \u003cstrong\u003evýraznú zakrivenú líniu\u003c\/strong\u003e, ktorá sa tiahne po celej jej dĺžke. Ide o líniu medzi jadrom a dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele, ktoré slúžia ako dodatočná ochrana jadrovej ocele. Takáto kombinácia tvrdšej jadrovej ocele a mäkších vonkajších ocelí sa nazýva konštrukcia san-mai; týmto spôsobom sa vyrába väčšina dnešných japonských nožov. Jadro tohto gyuta je vyrobené z ocele \u003cstrong\u003eHitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, známej aj ako oceľ Ginsan alebo Ginsanko, ktorá bola zakalená na približne \u003cstrong\u003e60 – 61 HRC\u003c\/strong\u003e. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKováči sa rozhodli osadiť tento krásny nôž \u003cstrong\u003etradičnou japonskou drevenou rukoväťou (Wa)\u003c\/strong\u003e. Je vyrobená z \u003cstrong\u003emagnóliového dreva\u003c\/strong\u003e s čiernym kovaním a má \u003cstrong\u003eoválny tvar\u003c\/strong\u003e, takže dobre padne do ruky pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom!\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá združuje rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai výrobou jednostranne brúsených nožov Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39957149286488,"sku":"410110161240","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/GinsankoNashijiSujihiki240mm_410110161240_2.jpg?v=1654168933","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tsunehisa-slicer-ginsanko-nashiji-wa-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}