{"product_id":"tsunehisa-santoku-shirogami-2-cherry-170mm","title":"Tsunehisa Santoku Shirogami č. 2, čerešňa, 170 mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Santoku Shirogami č. 2 Cherry 170 mm je tradičný japonský nôž určený na všestranné použitie. Nôž môže pôsobiť jednoducho, no jeho sila spočíva v jadre čepele. Kováč hravo pridal stopy po kladive a jemnú líniu kasumi. Laminácia San-mai (trojvrstvová) dáva tomuto santoku to najlepšie z oboch svetov – jadro je vyrobené z tradičnej japonskej ocele Shirogami č. 2, ktorá ponúka neúnavnú ostrosť, jednoduché brúsenie a mimoriadne pohodlné používanie, zatiaľ čo dve vonkajšie vrstvy sú z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktorá chráni nôž pred koróziou. Stručne povedané, bezkonkurenčná ostrosť a jednoduchá údržba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/santoku-knives-multi-purpose\" class=\"editor-rtfLink\" target=\"_blank\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je pôvodný japonský viacúčelový nôž, ktorý sa najčastejšie používa v japonských domácnostiach. Tento tvar čepele je skvelý na všetky druhy krájania a sekania na doske. Čepeľ má v bruchu mierne zakrivenie a je vhodná aj na krájanie kolísavým pohybom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEĽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami č. 2\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje tradičná vysokouhlíková oceľ. Vďaka vysokému obsahu uhlíka môže dosiahnuť tvrdosť viac než 60 HRC, čo znamená, že čepele z nej kované si výborne zachovávajú ostrie. Je známa svojou mimoriadnou ostrosťou, odolnosťou a schopnosťou udržať si ostré ostrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMajte však na pamäti, že táto čepeľ je o niečo chúlostivejšia. Pri používaní preto dodržiavajte niekoľko základných tipov na starostlivosť a údržbu japonských nožov. Správna starostlivosť ju udrží dlhodobo v bezchybnom stave. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Prečítajte si viac o starostlivosti o vysokouhlíkové nože a patine v našom článku o údržbe nožov.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTAROSTLIVOSŤ O NÔŽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe dôležité vedieť, že oceľ Shirogami si vyžaduje správnu starostlivosť a údržbu, aby sa zabránilo hrdzaveniu a zachoval sa jej výkon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNa oceli sa postupne vytvorí \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epatina\u003c\/a\u003e, ktorá tomuto nožu dodá ešte viac osobitosti. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umyte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vynikajúca ostrosť, jednoduché prebrúsenie a dlhá životnosť ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas použiť \u003ca title=\"Olej\" href=\"\/sk\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003eolej na údržbu nožov\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINÁCIA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eČepeľ bola \u003ca href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná nehrdzavejúcou oceľou\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVonkajšie vrstvy sú z mäkšej \u003ca title=\"Laminácia čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003enehrdzavejúcej ocele\u003c\/a\u003e, ktorá nožu poskytuje lepšiu ochranu pred hrdzou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepeľ bola opracovaná údermi kladiva, výsledkom čoho je textúrovaný vzhľad \u003ca title=\"Povrchová úprava čepele\" href=\"\/sk\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e, ktorý jej dodáva atraktívny povrch a zároveň zabraňuje prichytávaniu potravín k čepeli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOVÄŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRukoväť \u003c\/span\u003e(tradičná japonská Wa) je oválna a hladká, bez výrazného prechodu medzi čerešňovou rukoväťou a objímkou z javorového dreva. Je vhodná pre pravákov aj ľavákov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofia spočíva v tom, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46856091631962,"sku":"410108101484","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TsunehisaSantokuShirogami_2Cherry180mm_410108101484_1.jpg?v=1689153607","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tsunehisa-santoku-shirogami-2-cherry-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}