{"product_id":"tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-wa-135mm","title":"Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa 135mm (5.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepeľ noža Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa s dĺžkou 135 mm (5,3\") je v podstate menšou verziou noža Gyuto (kuchárskeho noža). Nože Petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, a to na doske aj mimo nej. Je to nevyhnutný nôž v každej kuchyni, ktorý možno použiť na šúpanie, sekanie, vykrajovanie a zdobenie jedla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa hornej časti čepele zostali neleštené krásne a jedinečné \u003cstrong\u003estopy po kladive\u003c\/strong\u003e. Na spodnej časti čepele vidíme \u003cstrong\u003evýraznú, zvlnenú líniu\u003c\/strong\u003e, ktorá vedie po celej dĺžke čepele. Ide o líniu medzi jadrom a dvoma mäkšími vonkajšími vrstvami ocele, ktoré slúžia ako dodatočná ochrana jadra. Takáto skladba tvrdšieho jadra a mäkších vonkajších vrstiev sa nazýva san-mai opláštenie a týmto spôsobom sa vyrába väčšina dnešných japonských nožov. Jadro tohto noža Gyuto je vyrobené z \u003cstrong\u003eocele Hitachi Silver III\u003c\/strong\u003e, známej aj ako oceľ Ginsan alebo Ginsanko, ktorá bola zakalená na približne \u003cstrong\u003e60 – 61 HRC\u003c\/strong\u003e. Vďaka vysokému obsahu chrómu (Cr) je oceľ Ginsan veľmi odolná proti korózii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKováči sa rozhodli osadiť tento krásny nôž \u003cstrong\u003etradičnou japonskou (Wa) drevenou rukoväťou\u003c\/strong\u003e. Je vyrobená z \u003cstrong\u003emagnóliového dreva\u003c\/strong\u003e s čiernou objímkou a má \u003cstrong\u003eoválny tvar\u003c\/strong\u003e, takže sadne do rúk pravákom aj ľavákom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁČ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je vyberaná značka, ktorá združuje vysokokvalitné nože z najvýznamnejších japonských kováčskych oblastí – Tosa, Seki a Sakai. Každá oblasť sa špecializuje na konkrétne ocele a techniky: Tosa je známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki sériou V-Gold a Sakai tradičnými jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715728253016,"sku":"410107401039","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/GinsankoNashijiPetty135.jpg?v=1600685076","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/sk\/products\/tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-wa-135mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}